Luận văn Thử nghiệm sử dụng phức hợp vi sinh vật trong chế biến phomai từ đậu hũ và bã đậu nành (okara)

LỜI CẢM ƠN Xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy, TS Lê Chiến Phương, người đã gợi mở đề tài, tận tình hướng dẫn và cung cấp nhiều kiến thức thực nghiệm quý báu cũng như tạo mọi điều kiện thuận lợi giúp tôi hoàn thành luận văn này. Xin chân thành cám ơn quý thầy cô trường Đại học Khoa học tự nhiên TP.HCM vì những kiến thức thầy cô đã truyền đạt cho em trong những năm tháng trên giảng đường đại học và sau đại học. Xin chân thành cảùm ơn quý thầy cô, anh chị, các bạn đồng nghiệp công tác tại Viện Sinh học Nhiệt đới TP.HCM đãõ nhiệt tình giúp đỡ tôi trong quá trình công tác và hoàn thành đề tài. Chân thành cảm ơn bạn Phan Văn Dân và các em sinh viên thực tập tại phòng thí nghiệm Công nghệ sinh học thực phẩm thuộc phòng Công nghệ biến đổi sinh học đã hỗ trợ tôi hoàn thành luận văn này. Chân thành cảm ơn các bạn của tôi, những người đã luôn gắn bó, chia sẻ và động viên tôi trong những thời điểm khó khăn. Với tất cả lòng yêu thương và kính trọng, con xin cảm ơn Ba Mẹ đã là chỗ dựa tinh thần vững chắc, luôn động viên và tạo điều kiện cho con học tập trong thời gian qua. TP.HCM, tháng 9 năm 2009 Võ Thanh Trang