Khóa luận Lập kế hoạch marketing cho công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 - Phạm Thị Thúy Nga

ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH PHẠM THỊ THÚY NGA LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU 1 Chuyên ngành : Quản Trị Kinh Doanh – Nông Nghiệp KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Long Xuyên, tháng 6 năm 2007 ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU 1 Chuyên ngành : Quản trị kinh doanh – Nông Nghiệp Sinh viên thực hiện : PHẠM THỊ THÚY NGA Lớp : DH4KN2 Mã số SV: DKN030193 Người hướng dẫn : Th.s CAO MINH TOÀN Long Xuyên, tháng 6 năm 2007 BÀI VIẾT ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ-QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẠI HỌC AN GIANG Người hướng dẫn : …………..(Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Người chấm, nhận xét 1 : …………..(Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Người chấm, nhận xét 2 : …………..(Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Khoá luận được bảo vệ tại Hội đồng chấm bảo vệ luận văn Khoa Kinh tế-Quản trị kinh doanh ngày ….. tháng ….. năm …… LỜI CẢM ƠN Với vốn kiến thức quý báu được thầy cô truyền đạt trong suốt bốn năm học tại trường Đại Học An giang. Cũng như sự nhiệt tình giúp của các cô chú, anh chị sau ba tháng thực tập tại công ty Xây Dựng Sao Mai tại TP Long Xuyên, An Giang – là cổ đông lớn nhất và đang quản lý dự án của công ty chế biến thuỷ sản xuất khẩu 1, đã giúp cho em có thể hoàn thành khóa luận của mình một cách thuận lợi. Vì vậy, trước hết em xin chân thành cảm ơn Thầy Cô Khoa kinh tế - QTKD - Ttrường ĐHAG đã trang bị vốn kiến thức quý báu và cần thiết cho em trong suốt quá trình học tập. Đặc biệt em xin kính lời cảm ơn đến thầy Cao Minh Toàn – Người thầy đã trực tiếp hướng dẫn, góp ý và tận tình giúp đỡ em trong suốt thời gian em thực hiện bài khóa luận này. Về phía công ty, em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Đốc đã tạo cơ hội cho em thực tập tại công ty, các cô chú, anh chị trong công ty đã nhiệt tình giúp đỡ cho em. Đặc biệt, anh Trương Vĩnh Thành – Trưởng bộ phận Marketing của công ty Sao Mai và cũng là người quản lý dự án của cty chế biến thủy sản xuất khẩu 1- đã trực tiếp truyền đạt thông tin và kinh nghiệm giúp em có được những thông tin và hiểu thêm một số kiến thức về ngành thủy sản và hoàn thành được bài khóa luận. Mặc dù đã hết sức cố gắng trong khi thực hiện khóa luận nhưng do kiến thức và khả năng còn hạn chế nên bài khóa luận của em khó có thể tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được sự góp ý của Ban lãnh đạo công ty và sự chỉ dẫn của Thầy Cô để em có thể vận dụng một cách tốt hơn những kiến thức đã học vào thực tế. Em xin kính chúc quý Thầy Cô cùng Ban Giám Đốc, các cô chú, anh chị trong công ty luôn dồi dào sức khỏe, hoàn thành tốt công việc của mình và thành công hơn nữa trong tương lai. Chân thành cảm ơn! Sinh viên. Phạm Thị Thúy Nga. Tóm tắt nội dung đề tài Thương mại thủy sản đang là ngành kinh doanh hấp dẫn và được sự quan tâm của tất cả các doanh nghiệp ở các nước nói chung và Việt Nam nói riêng. Vì hiện nay nhu cầu thủy sản Thế giới ngày càng tăng lên trong khi lượng cung thì có hạn và xu hướng tiêu dùng của người dân thay đổi theo hướng tích cực cho ngành thủy sản phát triển. Nên các doanh nghiệp đã theo nguyên tắc kinh doanh “bán những cái khách hàng cần không bán những cái mình có” để tự tin đầu tư vào ngành này. Cũng chính vì vậy mà dự án công ty chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu 1 đã được hình thành, dưới sự đầu tư của công ty Cổ Phần Đầu Tư và Phát Triển Đa Quốc Gia IDI và cổ đông chính là công ty xây dựng Sao Mai. Để chuẩn bị tốt hơn cho công ty khi bắt đầu đi vào hoạt động năm 2008 nên đề tài “ lập kế hoạch Marketing cho công ty chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu 1” đã được chọn nghiên cứu. Để tự tin thâm nhập vào thị trường xuất khẩu, công ty đã nghiên cứu và chuẩn bị cho mình lợi thế vững chắc để cạnh tranh đó là: Công ty có hệ thống, dây chuyền sản xuất rất hiện đại, quy mô lớn có thể đáp ứng cho khách hàng một sản lượng lớn sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và giảm thiểu được chi phí sản xuất mang lại hiệu quả kinh doanh cao hơn; được sự chỉ đạo của Ban lãnh đạo (Công ty Sao Mai) với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành kinh doanh; Và cuối cùng là công ty có vị trí rất thuận lợi về thu mua nguyên liệu. Tuy nhiên, công ty cũng có vấn đề đáng lo là thương hiệu sản phẩm của công ty còn mới chưa được các khách hàng biết đến và so với đối thủ cạnh tranh thì yếu tố nhân sự, vốn, kinh nghiệm trong ngành công ty sẽ ở thế bất lợi hơn. Để giải quyết các vấn đề trên, kế hoạch Marketing đưa ra một số giải pháp sau: + Sử dụng các phương pháp truyền thông như (chào hàng trực tiếp, bán hàng qua mạng, tham gia hội chợ thủy sản Thế giới,…) để cung cấp đến khách hàng những thông tin về công ty, lợi ích của khách hàng khi hợp tác cùng công ty. + Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế; thực hiện đúng theo các điều khoản ký kết trong hợp đồng để giứ uy tín thương hiệu lâu dài cho công ty với khách hàng. + Có chính sách ưu đãi cho những khách hàng đầu tiên để khuyến khích hợp tác lâu dài. Để thực hiện hiệu quả các giải pháp trên công ty cần có sự hỗ trợ của đội ngũ nhân viên thật sự có năng lực. Để có được điều đó đòi hỏi công ty phải có chính sách đào tạo và tuyển dụng nhân viên hợp lý và đáp ứng tốt các yêu cầu của công việc. Ước tính kế hoạch sẽ được thực hiện với chi phí trích từ 2% trên tổng doanh thu dự kiến năm 2008 của dự án đầu tư. Và kết quả hy vọng đạt được là làm tăng 5% thị phần cho công ty ở thị trường mục tiêu. MỤC LỤC NỘI DUNG Trang CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU 1 1.1. Lý do chọn đề tài 1 1.2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu 1 1.2.1. Mục tiêu nghiên cứu 1 1.2.2. Phạm vi nghiên cứu 1 1.3. Phương pháp nghiên cứu 2 1.3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu 2 1.3.2. Phương pháp phân tích dữ liệ: 2 1.4. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu. 2 CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 3 2.1. Khái niệm về Marketing và kế hoạch Marketing 3 2.1.1. Marketing 3 2.1.2.Kế hoạch Marketing 3 2.1.3. Kế hoạch tiếp thị hàng năm. 3 2.2. Các bước hoạch định Marketing 4 1. Tóm lượt nội dung 4 2. Tôn chỉ hoạt động của công ty 4 3. Phân tích môi trường bên ngoài 4 4. Phân tích môi trường bên trong 5 5. Phân tích SWOT 6 6. Mục tiêu Marketing 7 7. Chiến lược Marketing 7 8. Tổ chức và thực hiện 8 9. Đánh giá kết quả hoạt động Marketing 8 CHƯƠNG 3. TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 1 9 3.1. Cơ sở hình thành 9 3.2. Giới thiệu chung về nhà máy 9 CHƯƠNG 4. LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 1 12 4.1. Tóm lượt nội dung 12 4.2. Tôn chỉ hoạt động của công ty 12 4.3. Phân tích môi trường bên ngoài 12 4.3.1. Thông tin chung về môi trường vĩ mô 12 4.3.2. Tình hình thị trường ngành chế biến thuỷ sản 13 4.3.2.1. Thị trường thủy sản Thế Giới 13 4.3.2.2. Thị trường thủy sản nội địa và khu vực. 16 4.3.3.Tình hình cạnh tranh 20 4.3.4.Tình hình nhà cung cấp 22 4.3.5. Tình hình hệ thống phân phối 23 4.3.6.Tình hình nhu cầu Khách hàng 24 4.4. Phân tích môi trờng bên trong 27 4.4.1. Kết quả hoạt động kinh doanh. 27 4.4.2 Các vấn đề chiến lược 29 4.4.3.. Các yếu tố nội bộ khác có ảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh của cty 33 4.5. Phân tích SWOT 35 4.6. Mục tiêu Marketing 36 4.7. Chiến lược Marketing 36 4.7.1. Chiến lược cạnh tranh 36 4.7.2. Định vị 36 4.7.3. Chiến lược Marketing hỗn hợp 36 4.8. Tổ chức và thực hiện 39 4.8.1. Kế hoạch hoạt động 39 4.8.2. Ngân sách và nhân sự 40 4.9. Đánh giá kết quả hoạt động Marketing 41 CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 51. Kết luận 42 5.2. Kiến nghị 42 DANH MỤC BẢNG Bảng 4.1. Nhu cầu thủy sản Thế Giới 2005 -2010 13 Bảng 4.2. Một số nước xuất khẩu thủy sản chính trên thế giới 15 Bảng 4.3. Kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt nam 1996-2006 16 Bảng 4.4. Các sản phẩm xuất khẩu của Vỉệt Nam 17 Bảng 4.5. Thống kê sản lượng thủy sản của tỉnh An Giang 1998-2006 19 Bảng 4.6.Phân tích điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ. 22 Bảng 4.7. Một số nước chính có quan hệ ngoại thương với VN 24 Bảng 4.6. Kim ngạch xuất khẩu thủy sản Việt nam vào thị trường Hoa Kỳ qua các năm 25 Bảng 4.7. Thống kế xuất khẩu thủy sản Vỉệt Nam vào EU 26 Bảng 4.8. Dự kiến công suất hoạt động của công ty từ năm 2008 . 27 Bảng 4.9. Dự báo doanh thu của công ty từ năm 2008 28 Bảng 4.10. Dự báo lợi nhuận của công ty từ năm 2008 29 Bảng 4.11: Biểu đồ Gantt thể hiện thời gian thực hiện các hoạt động Marketing cụ thể 40 Bảng 4.12. Ngân sách cho các hoạt động Marketing cụ thể 42 Bảng 4.13: Phân công nhân sự cho các hoạt động Marketing cụ thể 42 DANH MỤC BIỂU ĐỒ VÀ SƠ ĐỒ Biểu đồ 4.1. Dự báo tình hình tiêu thụ thủy sản toàn cầu đến 2020 16 Biểu đồ 4.2. Giá trị xuất khẩu các sản phẩm xuất khẩu của Việt nam 17 Biểu đồ 4.3. Kim ngạch xuất khẩu của Việt nam Vào các nước, 11 tháng đầu năm 2006 25 Biểu đồ 4.4. Thống kế xuất khẩu thủy sản Vỉệt Nam vào EU 2001-2006 26 Sơ đồ 2.1. Tác động của các bộ phận phòng ban chức năng trong công ty 5 Sơ đồ 2.2.Các tác nhân và các lực lượng chủ yếu trong môi trường tiếp thị 6 Sơ đồ 2.3 Ma trận SWOT/ TOWS 7 Sơ đồ 4.1.Quy trình chế biến cá fillet đông lạnh của công ty 31 Sơ đồ 4.2..Sơ đồ bố trí lao động nhân sự của công ty 33 Sơ đồ 4.3. Các hệ thống phân phối 38 Sơ đồ 4.4. Hệ thống phân phối công ty nên chọn 38 DANH MỤC HÌNH Hình 3.1. Mô hình tổng quan công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 10 GIẢI THÍCH TỪ VIẾT TẮT CIRAD: Trung tâm hợp tác quốc tế nghiên cứu phát triển nông nghiệp Pháp SGS: Công ty giám định của Thụy Sỹ HACCCP: Hazard Analysis and Critical Control Point System (Hệ thống Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) SCF: Chất lỏng siêu tới hạn KCS: kiểm tra chất lượng sản phẩm SQF: Safe Quality Food (Tiêu chuẩn Quốc tế về chất lượng an toàn thực phẩm) IQF: Individually Quick Frozen (Công nghệ lạnh đông nhanh) CHƯƠNG 1. MỞ ĐẦU 1.1. Lý do chọn đề tài Hiện nay, thương mại thủy sản là ngành kinh tế phát triển rất mạnh trên Thế Giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Theo thông tin từ Bộ thủy sản cho biết, đến nay toàn ngành có 439 cơ sở chế biến thủy sản, trong đó có đến 320 cơ sở chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu cấp đông với sản lượng 4.262 tấn/ngày tăng lên 42 % so với thời điểm này của năm trước. Hiện tại cả nước có: 171 doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường EU tăng 11,6 %, 300 Doanh nghiệp đã áp dụng HACCP để đủ tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường Mỹ, 295 Doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào thị trường Trung Quốc,… Và ngày nay đối với Việt Nam, thương mại thuỷ sản đã trở thành ngành kinh tế mũi nhọn và giàu tiềm năng phát triển. Từ đó Nhà Nước có chính sách khuyến khích các doanh nghiệp đầu tư phát triển cho ngành này. Vì thế các vấn đề về thương mại thuỷ sản là những thông tin rất nóng bỏng và thu hút sự quan tâm của giới kinh doanh trong và ngoài nước. Và công ty IDI - Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Và Phát Triển Đa Quốc Gia, đã đầu tư vào ngành thuỷ sản và hình thành công ty chế biến thuỷ sản đông lạnh xuất khẩu 1, dự định sẽ đi vào hoạt động trong năm 2008. Trong thời kỳ đầu khó khăn này để có thể cạnh tranh và đứng vững trên thị trường, nhu cầu về một kế hoạch Marketing cho công ty là không thể thiếu. Nên tôi quyết định chọn đề tài “ Lập kế hoạch Marketing cho công ty chế biến đông lạnh thủy sản xuất khẩu 1 năm 2007 - 2008”. 1.2. Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu nghiên cứu Việc nghiên cứu đề tài “ Lập kế hoạch Marketing cho công ty chế biến đông lạnh thủy sản xuất khẩu 1 – Trực thuộc công ty IDI năm 2008” nhằm đạt được các mục tiêu sau: - Phân tích sự biến động của thị trường bên ngoài và các yếu tố bên trong có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty. - Đánh giá và nhận định về điểm mạnh, điểm yếu cũng như cơ hội và nguy cơ của công ty để thấy được lợi thế cạnh tranh khi thâm nhập thị trường. - Từ đó, lập ra kế hoạch Marketing phù hợp cho công ty trong năm 2008 trên cơ sở khắc phục những điểm yếu và phát huy những lợi thế của công ty để có thể vượt qua khó khăn của thời kỳ đầu, duy trì và phát triển trong thời gian tiếp theo. 1.2.2. Phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: các yếu tố bên trong và bên ngoài có ảnh hưởng đến hoạt động của công ty. - Thời gian nghiên cứu: Trong khoảng từ 2/2007 đến 5/2007 - Không gian nghiên cứu: Công ty xây dựng Sao Mai – cổ đông lớn nhất và là người quản lý thực hiện dự án của Công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1. - Giới hạn nghiên cứu: Đề tài chủ yếu nghiên cứu về tình hình của thị trường ngành chế biến thủy sản và năng lực chủ đầu tư (dựa trên thông tin từ dự án đầu tư của công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1, do công ty Đầu Tư Và Phát Triển Kiến Trúc An Giang lập nên) để định ra kế hoạch Marketing cho công ty trong năm 2008. Bên cạnh đó, để hiểu rõ về tình hình cạnh tranh đề tài đã tìm hiểu thông tin từ một vài đối thủ trên địa bàn tỉnh An Giang như: Agifish, Nam Việt, Vĩnh Hoàn, Cataco. 1.3. Phương pháp nghiên cứu 1.3.1. Phương pháp thu thập dữ liệu: có 2 loại dữ liệu được sử dụng trong đề tài Dữ liệu thứ cấp: được thu thập bằng cách ghi nhận từ các nguồn: - Dự án đầu tư của nhà máy do công ty Đầu Tư Và Phát Triển Kiến Trúc An Giang lập phương án. - Thông tin trên báo chí, truyền hình, internet. Trong đó, chủ yếu là mạng internet với các trang wed như: www.google.com.vn, www.angiang.gov.vn, www.vasep.com, www.fistenet.gov.vn, www.mofi.gov.vn. - Và các chuyên đề của sinh viên thực tập 2005 – 2006 với đề tài “lập kế hoạch marketing cho sản phẩm booster của công ty Afiex” Dữ liệu sơ cấp: Thông tin được ghi nhận lại bằng các phương pháp: - Phỏng vấn các trưởng phòng: phòng kế hoạch và đầu tư của công ty Sao Mai (có nhiệm vụ liên quan đến dự án của công ty thủy sản xuất khẩu 1) để tìm hiểu về mức độ thành công của dự án, từ đó tìm ra điểm mạnh, điểm yếu của công ty so với các đối thủ và cuối cùng có thể đưa ra kế hoạch Marketing hiệu quả hơn cho công ty trong năm 2008. - Phỏng vấn các đối tượng là đối thủ cạnh tranh của công ty 1.3.2. Phương pháp phân tích dữ liệu: - Phương pháp so sánh, tổng hợp: So sánh điểm mạnh, điểm yếu của công ty so với các đối thủ cạnh tranh thông qua tác động của các yếu tố môi trường kinh doanh. - Phương pháp phân tích SWOT: là phương pháp chủ yếu được sử dụng để phân tích và lập kế hoạch Marketing cho công ty. 1.4. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu. Với niềm hy vọng, có thể vận dụng được những kiến thức đã học về môn quản trị Marketing vào thực tiễn cùng với việc đóng góp một phần nhận biết của cá nhân vào hoạt động Marketing cho Doanh nghiệp, cụ thể là công ty chế biến đông lạnh thủy sản xuất khẩu 1. Hy vọng qua việc nghiên cứu, đề tài có thể là một tài liệu tham khảo thực sự có ý nghĩa cho công ty khi đi vào hoạt động trong năm 2008. Bên cạnh đó, qua việc nghiên cứu còn giúp cho sinh viên có được một số kiến thức về ngành chế biến thủy sản. Đúc kết được kinh nghiệm khi ra trường làm việc. CHƯƠNG 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1. Khái niệm về Marketing và kế hoạch Marketing 2.1.1. Marketing - Marketing = Tiếp thị = Tiếp cận thị trường - Tìm kiếm, xác định nhu cầu, thị hiếu chưa được thỏa mãn - Tổ chức sản xuất, cung ứng thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng “Công ty chỉ bán những cái mà khách hàng cần, không bán cái mình có” => Marketing là hoạt động tiếp thị hướng đến sự thỏa mãn nhu cầu và ước muốn của con người thông qua tiến trình trao đổi. Trong tiến trình đó người bán phải tìm ra người mua, phải định rõ nhu cầu, ước muốn của khách hàng, phải tạo ra sản phẩm cần thiết, định giá, phân phối vận chuyển, quảng cáo, bán hàng. 2.1.2.Kế hoạch Marketing Hoạch định Marketing là phân tích những sự việc phát sinh trong quá khứ để xác định những điều cần làm trong hiện tại và tương lai.Kế hoạch là một hệ thống quan trọng giúp công ty điều khiển tương lai của mình. Nhằm phát triển và duy trì sự thích nghi chiến lược giữa một bên là các mục tiêu và khả năng của công ty và bên kia là các cơ may tiếp thị đầy biến động. Kế hoạch Marketing sẽ trình bày: + Những gì mà công ty hy vọng sẽ đạt được; + Những cách thức để đạt được chúng và; + Khi nào có thể đạt được. Kế hoạch Marketing trong kinh doanh vạch ra phương hướng toàn diện cho công ty thông qua việc: + Cụ thể hóa những sản phẩm mà công ty sẽ sản xuất; + Những thị trường mà công ty hướng tới; + Hình thành những mục tiêu cần đạt tới cho từng sản phẩm. 2.1.3. Kế hoạch tiếp thị hàng năm. Là văn bản hoạch định căn bản nhất nhằm mô tả mục tiêu mà công ty hy vọng sẽ đạt được trong năm tiếp, những hoạt động và ngân sách cần thiết cho những chương trình tiếp thị khác nhau. Kế hoạch tiếp thị hàng năm có ba đặc điểm căn bản: 1. Là công cụ thông tin, hướng dẫn hoạt động (mục tiêu; nhân sự, thực hiện trong điều kiện thời gian không cụ thể); 2. Là nguồn cung cấp những căn cứ quan trọng đối với quá trình phân bổ tài nguyên (rà soát nguồn tài nguyên sẵn có, thay đổi ngân sách dựa trên từng chương trình tiếp thị cụ thể); 3. Là những tiêu chuẩn để đánh giá kiểm tra (kiểm tra từng giai đoạn, phát hiện những sai sót, hiệu chỉnh kịp thời). 2.2. Các bước hoạch định Marketing 1. Tóm lượt nội dung Tóm lại các vấn đề nghiên cứu, tổng quát về thực trạng, kế hoạch thực hiện, kết quả đạt được. 2. Tôn chỉ hoạt động của công ty 3. Phân tích môi trường bên ngoài * Môi trường vĩ mô Chủ yếu tìm hiểu và phân tích về các vấn đề thuộc các lĩnh vực như: kinh tế, văn hóa, xã hội, chính trị…có ảnh hưởng đến vấn đề đang nghiên cứu - Yếu tố nhân khẩu có ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ, chủng loại sản phẩm và cách thức phân phối của thị trường. Yêu tố kinh tế chi phối giá của sản phẩm và khả năng sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng. Môi trường tự nhiên tác động đến nguồn nguyên liêu đầu vào cho qúa trình sản xuất và vấn đề ô nhiễm môi trường xã hội. -Yếu tố chính trị, pháp luật có vai trò đưa ra các quy định nhằm bảo vệ xã hội, nhà kinh doanh và hỗ trợ nền kinh tế phát triển và tình hình chính trị của một quốc gia có ảnh hưởng rất lớn đến uy tín trong kinh doanh. Còn về yếu tố công nghệ tác động đến các trang thiết bị và kỷ thuật sản xuất của cả công ty. => Đây là nơi công ty bắt đầu tìm kiếm những cơ hội và phát hiện những nguy cơ có thể xuất hiện, nó bao gồm tất cả các nhân tố và lực lượng bên ngoài không thể nằm trong tầm kiểm soát của doanh nghiệp * Thị trường ngành chế biến thuỷ sản. Là nghiên cứu độ lớn của thị trường ngành đang xem xét, tốc độ tăng trưởng và xu hướng hiện nay * Đối thủ cạnh tranh Vận dụng quan điểm “Hiểu đối thủ thông qua khách hàng”. - Tìm hiểu “quan điểm” khách hàng: + Người mua nghỉ gì khi mua món hàng nào đó? (so sánh hàng hóa với công ty khác) + Họ có nhu cầu gì chưa được thỏa mãn? + Nếu ta đáp ứng được thì sẽ gặp đối thủ nào? - Đối thủ gồm những ai (đối thủ hiện tại và tiềm năng) - Mục tiêu, chiến lược, điểm mạnh, điểm yếu, thị phần, lợi nhuận của đối thủ như thế nào? * Nhà cung cấp Cần xem xét các nhà cung ứng: + Có nguyên liệu chất lượng, hợp với quy trình sản xuất; + Giá cả hợp lý, thủ tục thanh toán thuận lợi; + Điều kiện giao hàng, thời gian giao hàng có lợi. Các tác động của nhà cung ứng: + Xem xét xu hướng tăng giảm giá nguyên liệu để xác định giá tàhnh phẩm. + Cân đối luật lao động, dịch vụ, hợp đồng tư vấn tiếp thị. + Xác định thời vụ và biến động trong sản xuất từ đó điều chỉnh kế hoạch sản xuất và tiêu thụ một cách tối ưu. * Hệ thống phân phối Xem xét về quá trình phân phối và vận chuyển sản phẩm đến khách hàng. Bằng phương tiện gì? Giao nhận hàng như thế nào? ở đâu? Sẽ gặp những thuận lợi và khó khăn gì? * Nhu cầu Khách hàng Gồm có 5 thị trường khách hàng: Thị trường người tiêu dùng cuối cùng, thị trường công nghiệp, thị trường người bán lại, thị trường phi lợi nhuận (chính phủ), thị trường nước ngoài. Cần xác định đối tượng khách hàng là ai? thuộc nhóm nào? Có nhu cầu gì? Tiêu chí lựa chọn của họ là gì? 4. Phân tích môi trường bên trong Các bộ phận phòng ban chức năng của công ty là các nhân tố tác động tích cực đến môi trường tiếp thị. SƠ ĐỒ 2.1. TÁC ĐỘNG CỦA CÁC BỘ PHẬN PHÒNG BAN CHỨC NĂNG TRONG CÔNG TY Lưu Thanh Đức Hải, (2007), Sách Quản trị tiếp thị. NXB Giáo Dục. Bộ phận tài chính Bộ phận Marketing BAN LÃNH ĐẠO Bộ phận kế toán Bộ phận cung ứng vật tư Bộ phận sản xuất NC thiết kế, thử nghiệm - Bộ phận đầu não: Hội đồng quản trị, Ban Giám đốc định ra chương trình hành động, mục tiêu kinh doanh và chiến lược tiếp thị. - Bộ phận nghiên cứu và phát triển: Nghiên cứu, thiết kế, triển khai sản phẩm mới. - Bộ phận Marketing: Lập kế hoạch Marketing, kế hoạch tiêu thụ, tìm hiểu khách hàng. - Các bộ phận chức năng khác: Trực tiếp thực hiện từng khâu trong sản xuất kinh doanh. => Sự phối hợp hài hòa các bộ phận sẽ tạo nên thế mạnh trong công ty, góp phần tạo ra môi trường tiếp thị “bên trong” mạnh mẽ, chủ động tích cực. - Các vấn đề chiến lược + Mục tiêu marketing hiện nay của công ty là gì? + Công ty phân khúc thị trường như thế nào? + Lợi thế cạnh tranh của công ty là gì? + Định vị sản phẩm của công ty trên thị trường như thế nào? SƠ ĐỒ 2.2.CÁC TÁC NHÂN VÀ CÁC LỰC LƯỢNG CHỦ YẾU TRONG MÔI TRƯỜNG TIẾP THỊ Lưu Thanh Đức Hải, (2007), Sách Quản trị tiếp thị. NXB Giáo Dục. Môi trường kinh tế Tài nguyên Chính trị, môi trường pháp luật Khoa học, Văn hóa, kỹ thuật xã hội Dân số, nhân khẩu học Các đối thủ cạnh tranh Công chúng : nhà nước, pháp luật, thuế, tiền tệ, tín dụng Người Công Nhà Khách cung ứng ty trung gian hàng 5. Phân tích SWOT Tiến trình phân tích SWOT: + Bước 1: Liệt kê các yếu tố bên trong, bên ngoài ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp: điểm mạnh- điểm yếu- cơ hội- đe dọa. + Bước 2: Xác định các chiến lược dựa trên ma trận SWOT/ TOWS Các thông tin trong bảng SWOT có thể giúp xác định các nhóm chiến lược mà doanh nghiệp có thể thực hiện. Sử dụng các điểm mạnh và cơ hội để làm giảm bớt điểm yếu và các đe dọa từ đó định hướng các nhóm chiến lược/ chương trình mục tiêu cho doanh nghiệp. Sơ đồ 2.3 MA TRẬN SWOT/ TOWS Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses) Cơ hội (Opportunities) Chiến lược S-O: Tận dụng các cơ hội để phát huy tối đa các điểm mạnh Chiến lược W-O: Khắc phục các điểm yếu bằng cách phát huy tối đa các điểm mạnh. Đe doa (Threats) Chiến lược S-T: Tìm cách phát huy các điểm mạnh để làm giảm các mối đe dọa bên ngoài. Chiến lược W-T: Xây dựng kế hoạch phòng thủ nhằm chống lại các rủi ro, tránh các tác hại của điểm yếu. + Bước 3: Chọn lựa chiến lược. Chọn lược các chiến lược khả thi, xếp thứ tự ưu tiên chiến lược. 6. Mục tiêu Marketing 7. Các chiến lược Marketing Là vạch ra các chiến lược để đạt được các mục tiêu marketing. Bao gồm: chiến lược cạnh tranh, định vị, chiến lược marketing hỗn hợp. *. Chiến lược cạnh tranh: Giải quyết các vấn đề sau đây: - Cạnh tranh nhờ giá thấp hay nhờ sự khác biệt về sản phẩm, dịch vụ, con người, hình ảnh công ty? - Cạnh tranh trong phạm vi rộng hay phạm vi hẹp? - Cạnh tranh theo kiểu đối đầu trực tiếp với đối thủ, hay bắt chước họ hoặc tìm cách né tránh để đi vào một phân khúc riêng? *. Định vị: Cần xác định rõ định vị để có phương hướng rõ ràng khi thiết lập chiến lược cho 4P. Gồm có 3 yếu tố định vị: Khách hàng mục tiêu; lợi ích cốt lõi mà sản phẩm mang lại cho khách hàng; Các lợi thế cạnh tranh giúp thực hiện lợi ích cốt lõi đã cam kết. * Chiến lược marketing hỗn hợp Trước tiên phải xác định một chiến lược chung cho các P cùng nhắm tới, sau đó đi triển khai chi tiết từng P. Sản phẩm: Nêu các quyết định triển khai sản phẩm, nêu đầy đủ các quyết định có liên quan đến sản phẩm, ví dụ như: thương hiệu, nhãn hiệu, bao bì… Giá: Mô tả những nguyên tắc về giá mà chiến lược sẽ áp dụng. Phân phối: Đưa ra những giải pháp để phân phối sản phẩm ra thị trường bằng cách trực tiếp hay gián tiếp đến tay người tiêu dùng. Truyền thông: Nêu những truyền thông để quảng bá sản phẩm đến người tiêu dùng. Cần xác định: đối tượng truyền thông; mục tiêu truyền thông; thông điệp truyền thông; các công cụ hay phương tiện truyền thông sẽ dùng. 8. Tổ chức và thực hiện 8.1. Kế hoạch hoạt động 8.2. Ngân sách 9. Đánh giá kết quả hoạt động Marketing CHƯƠNG 3. TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 1 3.1. Cơ sở hình thành Qua việc tìm hiểu và nghiên cứu thực tế thị trường thủy sản, công ty nhận thấy nhu cầu tiêu thụ thủy sản trên thị trường ngày càng tăng mạnh trong khi nguồn cung có hạn. Theo các nhà chuyên gia và tổ chức kinh tế quốc tế cho biết khi cân đối cung cầu thị trường thủy sản Thế Giới, sản lượng thủy sản sẽ bị thiếu hụt đi 9,4 triệu tấn vào năm 2010 và dự báo này sẽ đẩy giá xuất khẩu mặt hàng này tăng lên trung bình 3 -3,7%/năm. Trong khi đó, tổng kim ngạch xuất khẩu cả nước về thủy sản năm 2006 đạt 3,36 tỷ USD chiếm 4,4% so với tổng nhu cầu thủy sản Thế Giới, dự kiến năm 2007 sẽ là 3,7 tỷ USD đạt 4,8%. Riêng tỉnh An Giang (là một trong ba tỉnh có sản lượng thủy sản đứng đầu cả nước), năm 2006 đạt 245 triệu USD chỉ chiếm 0,3% so với tổng nhu cầu nhập khẩu Thế Giới. Cùng với nhu cầu thủy sản Thế Giới ngày càng tăng thì điều kiện về khả năng sản xuất thủy sản trong khu vực Đồng Bằng SCL rất thuận lợi cho các doanh nghiệp trong vùng phát triển kinh doanh ngành thủy sản. Cả vùng có hơn ½ số tỉnh nuôi cá bè, tập trung nhất là hai tỉnh Đồng Tháp và An Giang chiếm hơn 60% số bè nuôi và có năm đạt 76% sản lượng nuôi của toàn vùng. Vì đây là một trong số tỉnh nằm trong khu vực sông MêKông, có hệ thống kênh, rạch, sông ngòi dày đặc và chảy qua sông Tiền, sông Hậu đó là những tiền đề để phát triển ngành thủy sản. Hơn nữa, quanh vùng có các tỉnh lân cận như Kiên Giang, Sóc Trăng, Cà Mau có lợi thế giáp biển nhưng ngành khai thác và nuôi trồng thủy sản cũng phát triển không kém. Vì vậy việc đầu tư xây dựng Công ty Chế Biến Thủy Sản Đông Lạnh Xuất Khẩu 1 tại địa điểm huyện Lấp Vò – Đồng Tháp (là khu vực Trung tâm của vùng khai thác và nuôi trồng thủy sản) là rất phù hợp và cần thiết. Ngoài việc mang lại lợi ích kinh tế cho địa phương, dự án còn giải quyết việc làm cho một lượng lớn lao động dư thừa góp phần thực hiện mục tiêu xóa đói, giảm nghèo ở địa phương. 3.2. Giới thiệu chung về công ty Công ty Chế Biến Thủy Sản Đông Lạnh Xuất Khẩu 1 (sau đây gọi tắt là công ty) nằm trong dự án của Công Ty Cổ Phần Đầu Tư Và Phát Triển Đa Quốc Gia IDI (trụ sở : Số 9 – Nguyễn Kim - Q10 - TP. HCM) được đầu tư thực hiện năm 2002 và dự kiến đi vào hoạt động đầu năm 2000. Logo của cty IDI Qua quá trình khảo sát và nghiên cứu thị trường, dự án đưa ra mục tiêu là xây dựng công ty theo mô hình công nghệ hiện đại, thích hợp với điều kiện vùng nguyên liệu, thị trừong tiêu thụ đồng thời đảm bảo được điều kiện vệ sinh, sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao. Tạo điều kiện vùng nuôi trồng thủy sản tập trung, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. * Đầu tư và thiết kế Dự án được đầu tư xây dựng mới, với tổng mức vốn đầu tư là 286,7 tỷ đồng, trong đó vốn vay là 193,2 tỷ đồng chiếm 67,38% trên tổng số vốn để trang trải các chi phí xây lắp, thiết bị và các chi phí khác. Còn lại là chi phí mặt bằng thì sử dụng nguồn vốn tự có của công ty. Theo bảng thiết kế của dự án, công ty sẽ hoạt động với công suất tối đa là 600 tấn nguyên liệu/ngày tương đương 200 tấn thành phẩm/ngày (600.000 tấn/năm) nhưng chia làm 3 giai đoạn khai thác: Trước mắt (Giai đoạn I), sẽ lắp thiết bị chỉ với công suất chế biến 150 tấn/ngày, sau 1 năm hoạt động sản xuất, lắp thêm thiết bị nâng công suất lên 300 tấn/ngày (Giai đoạn II), sau 1 năm nữa tiếp tục nâng công suất lên mức tối đa là 600 tấn/ngày (Giai đoạn III). Với công suất như dự kiến, công ty sẽ hoạt động với lượng lao động cần thiết là 6000 người. Và kết quả mong đợi từ dự án là 4 năm 5 tháng công ty sẽ hoàn lại vốn, ứng với hệ số hoàn vốn là 24,10%/năm *Vị trí: Hình 3.1. MÔ HÌNH TỔNG QUAN CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU 1. Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1. Theo quy hoạch, công ty sẽ được xây dựng theo quy mô lớn với diện tích 8,6 hecta, nằm trong cụm công nghiệp Vàm Cống (có 3 nhà máy chế biến đông lạnh thủy sản với tổng diện tích là 22,9 hecta), thuộc ấp An Thạnh - Xã Bình Thành - huyện lấp Vò - Đồng Tháp. Có các cạnh tiếp giáp: Phà Vàm Cống, đường nối và đường dẫn từ phà Vàm Cống ra quốc lộ 80, sông Hậu và nhà dân. Vùng đã đựơc quy hoạch theo đúng mục đích của dự án. Đây là vị trí vô cùng thuận lợi vì nằm ngay trung tâm vùng nguyên liệu dồi dào, thuận lợi cho việc thu mua nguyên liệu và quản lý nguyên liệu từ bến lên hàng. Đặc biệt là về giao thông, về đường thủy vùng nằm cách cảng Mỹ Thới 1 Km, nằm tiếp giáp sông Hậu ở ngã tư, nếu đi ngược sông Hậu thì về Châu Đốc, còn xuôi theo sông Hậu về Cần Thơ, đi dọc theo Rạch Cái Sắn về Rạch Giá và nếu đi theo sông Lấp Vò qua sông Tiền lên TP Hồ Chí Minh; riêng về giao thông bộ đây là đầu mối giao thông đi các địa phương khác, là nơi hội tụ của các quốc lộ: Quốc lộ 91 đi Châu Đốc và Cần thơ, Quốc lộ 80 đi Rạch Giá và Mỹ Thuận, Quốc lộ 54 đi Bình Minh. * Sản phẩm dự kiến của công ty: Sản phẩm thủy sản chính của công ty chủ yếu là cá tra và cá basa. Vì dự án vẫn chưa đi vào hoạt động, mới bước vào thị trường ngành nên chỉ sản xuất sản phẩm thô dưới dạng cá fillet đông lạnh và được chia loại như sau: L1: (XL) lớn hơn 220 gr/miếng L2: (L) 170-220 gr/miếng L3: (M) 120-170 gr/miếng L4: (S) 60-120 gr/miếng Và ở một số thị trường, có cách phân loại theo trọng lượng : 3-5, 5-7, 7-9, 9 up. Còn phân theo phương pháp cấp đông thì có 2 loại: đó là đông block tạo nguyên khối cá có trọng lượng lớn tùy theo yêu cầu của khách hàng (4-5 kg) và cấp đông rời (đông IQF) tạo thành từng miếng cá rời =>Tùy theo mỗi thị trường khác nhau có yêu cầu cách phân loại nào thì chọn cách phân loại đó cho phù hợp trong trao đổi và thanh toán. Sản phẩm sẽ được bọc bằng bao nylon kích cở 30 x 40 cm. Riêng đối với đông IQF, cá fillet sẽ được bỏ vào bọc P.E với trọng lượng là 1kg/bọc. Sau đó 10 bọc sẽ được đóng vào 1 thùng carton theo yêu cầu của khách hàng, thông thường tổng trọng lượng của 1 thùng carton khoảng 11 kg. Và yêu cầu sản phẩm phải đảm bảo không bị nhiễm chất vi sinh và kháng sinh theo quy định hiện hành của bộ thủy sản và bộ y tế. CHƯƠNG 4. LẬP KẾ HOẠCH MARKETING CHO CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN XUẤT KHẨU 1 4.1. Tóm lượt nội dung Sau khi nghiên cứu và tìm hiểu thị trường, công ty nhận thấy thị trường thủy sản xuất khẩu rất có tiềm năng với lượng nhu cầu tăng lên ngày càng cao (bình quân tăng 2,1%/năm). Trong đó EU và Mỹ là hai thị trường “hút” nhất, ở Mỹ mỗi năm cần nhập đến 15 tỷ USD thủy sản trong khi Việt nam chỉ đáp ứng được khoảng 3 tỷ USD. Và trong các mặt hàng thủy sản, thì cá tra, basa fillet có nhu cầu ngày càng tăng cao hơn. Mặc dầu ngành thủy sản ngày càng cạnh tranh gay gắt nhưng cơ hội thị trường vẫn mở ngõ cho công ty chế biến thủy sản ra đời, với công suất hoạt động 600 tấn nguyên liệu/ngày và các trang thiết bị hiện đại cùng với lợi thế của vùng nguyên liệu, công ty chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu 1 đủ tự tin để thâm nhập vào thị trường thủy sản Thế Giới. Để không lâm vào những thất bại của các công ty đi trước, chiến lược cạnh tranh của công ty không nhằm vào giá mà chất lượng (thời gian, số lượng, tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm) là tiêu chí hàng đầu công ty hướng đến để giữ uy tín thương hiệu. Với ngân sách hoạt động Marketing dự kiến khoảng 15 tỷ đồng và đạt mục tiêu cho công ty là có mức tăng trưởng thị phần 5% thị trường Mỹ và EU, doanh thu 750 tỷ đồng trong năm 2008, kế hoạch chủ yếu là sử dụng các giải pháp truyền thông. Việc đánh giá kết quả hoạt động Marketing thông qua báo cáo tổng kết hàng tháng, báo cáo năm của phòng kinh doanh. 4.2. Tôn chỉ hoạt động của Công ty Tôn chỉ hoạt động của cho Công ty Chế Biến Đông Lạnh Thủy Sản Xuất Khẩu 1 là “Chữ tín là hàng đầu” vì đây cũng là điều kiện tiên quyết để các đối tác tin tưởng và hợp tác lâu dài. 4.3. Phân tích môi trường bên ngoài 4.3.1. Thông tin chung về môi trường vĩ mô Ngày nay việc dân số Thế giới ngày càng tăng lên đã tạo điều kiện cho ngành thuỷ sản phát triển vì khi dân số tăng nhanh sẽ gây sức ép đối với nguồn cung ứng thực phẩm. Theo thông tin của Trung tâm tin học (TTTH) - Bộ thuỷ sản, hiện nay tổng số dân trên Thế giới vượt qua con số 6,3 tỷ người, một con số quá lớn trong khi nguồn cung thực phẩm thì có hạn. Mặc khác, nạn dịch cúm gia cầm, gia súc đang diễn biến trên phạm vi toàn cầu, làm cho xu hướng tiêu dùng của người dân phải chuyển sang các thực phẩm khác, do đó nhu cầu thuỷ sản tăng lên không ngừng ở các nước. Bên cạnh đó, xu hướng kinh tế Thế giới phát triển theo hướng công nghiệp, nên nhu cầu thực phẩm họ cần là có thể chế biến nhanh, gọn. Để tiết kiệm được thời gian nhưng vẫn đảm bảo được vấn đề chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng. Và sản phẩm đông lạnh chế biến thuỷ sản là một trong các sản phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay vì nó đáp ứng được các yêu cầu đặt ra của các nước này. Riêng về yếu tố khoa học công nghệ có tác động lớn đến ngành chế biến thuỷ sản. Khoa học ngày càng hiện đại thì cung cấp cho nền sản xuất các trang thiết bị, dây chuyền công nghệ mới. Từ đó, tối ưu hơn về chi phí và thời gian cho nhà sản xuất, giảm đựoc giá thành đến mức thấp nhất. Vì thế, công ty ra đời sau hơn các đối thủ nhưng đã ứng dụng khoa học công nghệ hiện đại hơn tạo ưu thế hơn cho công ty. Thủy sản là một trong các mặt hàng sản phẩm được sự quan tâm của chính phủ các nước, trong đó có Việt Nam. Đối với Việt Nam, cụ thể là khu vực ĐBSCL có điều kiện tự nhiên rất thuận lợi (có nhiều hệ thống sông ngòi, kênh rạch) để phát triển ngành thủy sản và về vấn đề giao thông cũng đảm bảo được vấn đề vận chuyển từ khâu nguyên liệu đến khâu sản xuất. Tuy nhiên, bên cạnh chính sách ưu đãi thì chính phủ cũng đưa ra những quy định về luật thủy sản để đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu với các nước. Đồng thời việc thực hiện đúng luật nhằm bảo vệ nguồn tài nguyên và bảo vệ cả chính các nhà sản xuất. => Tóm lại: Hiện nay, tuy vẫn có những mặt hạn chế nhưng nhìn chung, tình hình thị trường chung có tác động tích cực đến ngành thủy sản. Tạo điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp hoạt động kinh doanh. Tuy nhiên, để thâm nhập vào ngành và có thể đứng vững trước các đối thủ thì các doanh nghiệp mới cần phải nghiên cứu sâu hơn nữa về thị trường để phòng tránh được rủi ro biến động của thị trường. 4.3.2. Tình hình thị trường ngành chế biến thuỷ sản 4.3.2.1 Thị trường thủy sản Thế giới Theo thông tin từ Trung tâm Thủy Sản Thế Giới cho biết, lượng tiêu thụ thủy sản (đặc biệt là cá tra – basa và tôm) toàn cầu sẽ ngày càng tăng lên khi mà các dịch bệnh gia súc, gia cầm còn diễn biến phức tạp ảnh hưởng đến lượng cung thực phẩm Thế giới. Mặc khác là do tâm lý người tiêu dùng toàn cầu đã có thay đổi lớn về thói quen sử dụng một số loại cá, chuyển từ cá hồi - cá tuyết sang tiêu dùng cá tra - cá basa; vì loại cá này là một sản phẩm vừa đáp ứng yêu cầu ngon, bổ, chất lượng đảm bảo và giá cả lại rất cạnh tranh. Có thể đánh giá tổng quát ngành thủy sản theo nhóm thông qua số liệu thống kê dự báo về ngành từ năm 2005 - 2010: Bảng 4.1. NHU CẦU THỦY SẢN THẾ GIỚI THEO NHÓM NƯỚC TỪ 2005 -2010 ĐVT: Triệu tấn Theo nhóm nước 2005 2010 Tỷ lệ tăng (%) Nước đang phát triển 74,5 82,4 10,6 Nước phát triển 33,0 34,8 5,5 Nguồn: www.mofi.gov.vn Qua bảng số liệu dự báo cho thấy, trong 5 năm tỷ lệ nhu cầu ở các nước đang phát triển sẽ tăng (10,6%) nhanh hơn các nước phát triển (5,5%). Vì theo lời các chuyên gia và tổ chức quốc tế thì nhu cầu thủy sản Thế giới tăng mạnh một phần là do dân số Thế giới tăng nhanh, lý do khác là vấn đề triển vọng kinh tế, thu nhập cao ở các nước đang phát triển (Trung quốc, Việt Nam, Singapore). Nếu thống kê tất cả các nhóm nước trên Thế giới thì tổng nhu cầu thủy sản Thế giới năm 2005 là 145 triệu tấn (trị giá 68,3 tỷ USD) và dự báo con số này sẽ lên đến 157 triệu tấn vào năm 2010 sản lượng sẽ tăng bình quân 2,1%/năm (tương đương 77 tỷ USD). Trong 77 tỷ đó thì các nước đang phát triển chiếm 64 tỷ USD và các nước phát triển chiếm 12 tỷ USD, nếu phân theo khối, châu lục thì Bắc Mỹ chiếm 18 tỷ USD, khu vực Châu Âu 25,5 tỷ USD, Khu vực Châu Á 21,7 tỷ USD, Châu Đại Dương 1 tỷ USD và Châu Phi 0,5 tỷ USD. Và dự báo nhu cầu này sẽ còn tiếp tục tăng. www.fistenet.gov.vn/details.asp?Object=1015030&News_ID=24458147 - 82k Biểu đồ 4.1. Dự báo tình hình tiêu thụ thủy sản toàn cầu đến 2020 2010*: 2010 2019. 2020*: 2020 về sau Nguồn: FAO * dự báo Qua biểu đồ 4.1, nhận thấy nhu cầu thủy sản Thế giới không ngừng tăngqua các năm, nhất là giai đoạn 1995 – 2001 với tốc độ tăng 31,25 % và nhu cầu này về sau vẫn tiếp tục tăng nhưng với tốc độ chậm dần, trong đó nhu cầu về các sản phẩm cá tăng nhanh hơn các loại sản phẩm khác. Do nhu cầu của người tiêu dùng trên Thế giới có xu hướng chuyển sang sản phẩm cá. Đó là thông tin về nhu cầu thủy sản Thế Giới, cùng với lượng cầu ngày càng tăng thì lượng cung cũng tăng lên không ít. Bảng 4.2. MỘT SỐ NƯỚC XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CHÍNH TRÊN THẾ GIỚI 2001 2002 Sơ bộ - prel. 2003 Nước/Lãnh thổ KL – Q GT –V KL – Q GT –V KL – Q GT –V 1000 Tấn Triệu USD 1000 Tấn Triệu USD 1000 Tấn Triệu USD Tổng 26 53 55 683 26 363 57 774 26 987 63239 Trung Quốc 1 858 3 999 1 981 4 485 2 021 5 244 Thái Lan 1 216 4 039 1 244 3 676 1 399 3 906 Na Uy 1 856 3 364 1 886 3 569 1 825 3 624 Mỹ 1 379 3 316 1 293 3 260 1 257 3 399 Ca n a đa 543 2 798 603 3 035 620 3 300 Đan Mạch 1 204 2 660 1 198 2 872 1 135 3 214 TâyBan Nha 916 1 844 812 1 890 855 2 227 Chi lê 1 327 1 939 1 167 1 869 1 203 2 134 Hà Lan 737 1 421 781 1 803 895 2 183 Đài Loan 694 1 815 774 1 663 717 1 299 In đô nê xia 430 1 535 500 1 491 781 1 551 Ai Xơ Len 700 1 271 742 1 429 744 1 508 Ấn Độ 464 1 238 521 1 412 406 1 483 Nga 1 183 1 528 1 229 1 399 1 227 1 307 Anh 688 1 306 620 1 353 700 1 670 Đức 656 1 035 667 1 157 651 1 277 Pháp 430 1 019 395 1 089 468 1 326 Pêru 2 459 1 213 1 852 1 067 1 718 1 031 Hàn Quốc 406 1 156 401 1 046 393 1 003 Ma rốc 365 850 349 940 329 989 Nhật Bản 294 768 294 789 358 923 Ackhentina 482 957 473 728 488 890 Niu Dilân 279 638 319 710 300 703 Êcuađo 304 668 270 700 323 781 Mehico 186 669 185 602 181 635 Bỉ 117 521 120 571 145 762 Thuỵ Điển 444 508 428 562 461 739 Đảo Pharôê 250 502 251 526 252 483 922 Khác 4 685 11 105 5 012 12 083 5 169 14 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Qua bảng 4.2, thấy rằng trong các nước xuất khẩu hiện nay trên Thế Giới thì Trung Quốc là nước có sản lượng xuất khẩu lớn nhất, với sản lượng không ngừng tăng qua các năm. Năm 2003 sản lượng Trung Quốc đạt hơn 2 triệu tấn ứng với trị giá hơn 5 tỷ USD, chiếm khoảng 7,94 % tổng giá trị của các nước xuất khẩu chính. Riêng ở thị trường Mỹ bị biến động về giá trị và sản lượng xuất khẩu, do năm 2002 nước này gặp khó khăn về nguyên liệu nhập khẩu. =>Qua thống kê, tuy sản lượng xuất khẩu của các nước cũng tăng lên đáng kể, nhưng khi cân đối cung cầu thì lượng cung hiện nay vẫn không đủ đáp ứng cho nhu cầu thuỷ sản Thế Giới. Đó là điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp Việt nam đầu tư vào ngành kinh doanh, chế biến thuỷ sản. 4.3.2.2. Thị trường thủy sản nội địa và khu vực. Ngành thủy sản nội địa Hiện nay, ngoài việc đáp ứng nhu cầu ngày một tăng lên nhanh chóng cả về số lượng và chất lượng. Thương mại thuỷ sản còn là ngành kinh tế quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu và là ngành kinh tế mũi nhọn của nhiều quốc gia, trong đó có Vỉệt Nam. Trong những năm qua, mặc dầu ngành thuỷ sản Việt Nam đã gặp không ít khó khăn (đặc biệt là vụ kiện chống bán phá giá cá tra, basa, tôm đông lạnh,... ở thị trường Mỹ) nhưng đến nay ngành vẫn không ngừng phát triển và trở thành ngành kinh tế chiến lược của cả nước. Qua thống kê của Bộ Thuỷ sản đã đưa ra kết quả kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam trong những năm qua như bảng số liệu sau: Bảng 4.3. KIM NGẠCH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN CỦA VỆT NAM GIAI ĐOẠN 1996 - 2006 ĐVT: USD 1996 2000 2001 2002 2003 2004 2005 11thág đầu năm 2006 Kim ngạch xuất khẩu 697 1479 1778 2023 2200 2397 2650 3055 % tăng so với năm trước 12,1 57,5 20,2 13,8 8,7 8,98 10,55 23,4 % so với tổng KNXK của Việt Nam 9,6 8,7 10,3 11,0 9,6 9,04 8,28 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Qua bảng 4.3, nhận thấy năm 2006 là cột móc đánh dấu sự thành công của ngành thuỷ sản Việt Nam với tỷ lệ kim ngạch tăng lên rất cao. Năm 2005 chỉ có 10,55% dến 2006 tăng lên 23,4%, sự chênh lệch này đánh dấu sự triển vọng sắp tới cho ngành thuỷ sản cả nước. Vì sao vụ kiện chống bán phá giá của Mỹ đối với Việt Nam, đã giúp các doanh nghiệp kinh doanh thủy sản Việt Nam rút được nhiều kinh và khắc phục được những nhược điểm của mình. Mặc khác vụ kiện cũng góp phần làm cho thương hiệu thủy sản việt nam được các thị trường nhập khẩu khác biết đến. Còn về mặt hàng xuất khẩu, Việt Nam có 6 mặt hàng chính và sự biến động về sản lượng tiêu thụ cũng phụ thuộc vào từng loại mặt hàng. Bảng 4.4. CÁC SẢN PHẨM XUẤT KHẨU CỦA VIỆT NAM SẢN PHẨM 11 THÁNG ĐẦU NĂM 2006 SO VỚI CÙNG KỲ NĂM 2005 % K.Lượng (tấn) Giá trị (trUSD) K.Lượng (tấn) Giá trị (USD) Tôm đông lạnh 147.987 1.355,181 0,3 6,9 Cá tươi đông lạnh 401.614 1.031,559 63,0 65,8 trong đó cá da trơn 257.555 661,004 108,1 128,2 Cá ngừ 40.394 106,143 48,5 40,9 Mực và bạch tuộc ĐL 62.586 198,228 10,4 19,0 Hàng khô 32.535 128,792 -3,1 8,6 Hải sản khác 93.897 342,236 7,1 13,4 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Biểu đồ 4.2. GIÁ TRỊ XUẤT KHẨU CÁC SẢN PHẨM CỦA VIỆT NAM 11 THÁNG ĐẦU NĂM 2006 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Trong các sản phẩm, thì tôm đông lạnh có tỷ lệ xuất khẩu cao nhất cả về sản lượng và giá trị. Tuy nhiên, về tốc độ tăng trưởng thì cá tươi đông lạnh lại cao hơn mặt hàng tôm, trong đó cá da trơn là sản phẩm có tốc độ tiêu thụ cao nhất (tăng 108,1% về sản lượng và tăng 128,2% về giá trị) do thị hiếu tiêu dùng của khách hàng Thế Giới có xu hướng chuyển sang tiêu thụ hàng thuỷ sản tươi sống, có giá trị cao và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên dần dần mặt hàng khô có xu hướng giảm xuống (về sản lượng giảm 3,1% so với năm 2005) trong thời gian gần đây. Theo thông tin mới đây của Bộ thuỷ sản, tính đến hết tháng 3/2007, tổng sản lượng của ngành thuỷ sản ước đạt 806.400 tấn, đạt 21,22% kế hoạch năm và tăng 4,05% so với cùng kỳ năm ngoái. Trong đó, sản lượng khai thác tăng lên 2,23% tương ứng 476.400 tấn; sản lượng nuôi trồng đạt 330.000 tấn tăng 6,8%. Riêng về giá trị kim ngạch xuất khẩu tháng 3 là 250 triệu USD, nâng tổng kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản quý I lên 700 triệu USD đạt 12,44% kế hoạch năm và tăng 35,27% so với cùng kỳ năm trước. Bên cạnh nhu cầu thuỷ sản Thế Giới tăng thì nhu cầu thuỷ sản nội địa cũng ngày càng tăng. Do những năm trước, Việt Nam phải nhập dây chuyền sản xuất từ nước ngoài nên chi phí rất cao đẩy mức giá sản phẩm lên mức không phù hợp với sức mua của người dân trong nước, Nhưng hiện nay, tình trạng này đã được khắc phục, mặc khác do mức thu nhập của người dân ngày càng được cải thiện nên nhu cầu tiêu thụ thực phẩm cũng tăng theo. Nên kéo theo nhu cầu nội địa không ngừng tăng lên, nhất là khi dịch cúm gia cầm đã diễn ra trên diện rộng, làm mặt hàng thuỷ sản được tiêu thụ nhiều hơn. Nhu cầu thuỷ sản trong nước chủ yếu là các loại cá nước ngọt như: cá basa, cá tra, cá bông lau, cá lưng, cá thác lát,… Lượng nhu cầu thuỷ sản tăng không chỉ để đáp ứng cho nhu cầu thực phẩm mà còn là nguyên liệu chính trong ngành chế biến thuỷ sản – đây là ngành kinh tế chiến lược của cả nước. Trước tình hình đó, Bộ thuỷ sản đã khuyến khích các địa phương và các doanh nghiệp chú trọng phát triển thị trường nội địa để dần dần hình thành thương nghiệp nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào hệ thống mua bán thuỷ sản trong cả nước. => Tóm lại: Trãi qua những khó khăn và thử thách, hiện nay ngành thuỷ sản Việt Nam đã củng cố đựoc vị trí của mình trên thị trường Thế Giới và tiếp tục đẩy mạnh phát triển ngành thuỷ sản ở thị trường trong và ngoài nước. Theo mục tiêu, nhiệm vụ của Bộ thuỷ sản 16/1/2007 là phấn đấu đạt chỉ tiêu về sản lượng là 3,8 triệu tấn, kim ngạch xuất khẩu đạt 3,6 tỷ USD và hướng tới phát triển toàn ngành xuất khẩu thuỷ sản đạt 4,5 – 5 tỷ USD vào năm 2020. Dựa trên điều kiện đó các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam có cơ sở để thành lập và tiếp tục đầu tư phát triển. Hoạt động ngành thủy sản ở khu vực Đồng Bằng Sông Cửu long (ĐB SCL) *An Giang An Giang là tỉnh có số lượng bè cá nhiều nhất nước, trong đó cá tra và cá basa chiếm 89,5% trên tổng số bè của Tỉnh nhưng hiện nay việc nuôi bè cá đã chuyển dần sang các hình thức ao hầm có nước thông thoáng và nuôi đăng quầng. Để tận dụng hết mặt nước gia tăng thêm thu nhập cho nông dân. Đặc biệt loại hình nuôi phổ biến nhất là nuôi cá chân ruộng, nuôi tôm cồn bãi. Ngành thủy sản của tỉnh An Giang phát triển rất nhanh từ năm 1998 đến nay thể hiện qua bảng thống kê sau. BẢNG 4.5. THỐNG KÊ SẢN LƯỢNG THỦY SẢN CỦA TỈNH AN GIANG TỪ 1998-2006 Đơn vị tính: tấn Năm 1998* 1998* : 1998 - 2002 2003 2004 2005 2006 Sản lượng 64.700 136.000 153.000 236.476 237.327 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Thông qua sản lượng thủy sản của An Giang qua các năm cho thấy, tốc độ tăng trưởng kinh tế thủy sản của tỉnh ngày càng phát triển nhanh. Đặc biệt là giai đọan từ 2004 sang 2005 sản lượng thủy sản tăng 54,6%, về diện tích thả nuôi tăng từ 1610 ha lên gấp 1,13 lần. Năm 2006 là năm cả nước củng cố lại những khó khăn của ngành trong năm trước, tuy sản lượng và diện tích nuôi tăng lên không đáng kể nhưng cũng khẳng định được vị trí của ngành thủy sản Việt Nam trên thị trường thủy sản Thế Giới. Với kim ngạch xuất khẩu đạt 244,4 triệu USD tăng gần 99% so với 2005. An Giang đưa ra mục tiêu 2007 là phấn đấu đạt sản lượng nuôi thủy sản lên 217.000 tấn (năm 2006 sản lượng nuôi chỉ có 182.000 tấn) và diện tích nuôi dự kiến sẽ tăng đến con số 2.500 ha. Hiện tại, An Giang có 10 Doanh nghiệp và 11 công ty hoạt động chế biến đông lạnh xuất khẩu với tổng công suất bình quân 600-700 tấn nguyên liệu/ngày. * Đồng Tháp Năm 2005, tổng diện tích nuôi trồng của Đồng Tháp là 3740 ha đạt mức sản lượng 85.855 tấn tăng 23,38% so với 2004. Còn về nguồn lợi thủy sản tự nhiên đã cung cấp khoảng 20.000 tấn tăng 22% cho ngành thủy sản của tỉnh. Hiện tại, nếu so với 2005 thì sản lượng nguồn nguyên liệu và sản lượng nuôi trồng của tỉnh Đồng Tháp tăng lên rất nhanh, trong khi đó ngành khai thác và chế biến thủy sản lại chậm phát triển. Vì vậy, Đồng Tháp vẫn chưa khai thác và phát triển hết tiềm năng về thủy sản của tỉnh nhà. Theo thống kê của hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam, tính đến 10/2005 Đồng Tháp có 3 Doanh nghiệp tư nhân nằm trong 20 doanh nghiệp xuất khẩu cá hàng đầu Việt nam là: DOCIFISH; VĨNH HOÀN.CO; LTD & QVD FOOD.CO. Bình quân công suất của 3 công ty là 453 tấn nguyên liệu/ngày và bình quân công suất của toàn tỉnh là 500-550 tấn nguyên liệu/ngày. * Kiên Giang Ngoài lợi thế về hải sản, Kiên Giang còn đẩy mạnh phát triển ngành thủy sản. Năm 2006, Kiên Giang có diện tích nuôi trồng thủy sản là 62 ngàn ha với sản lượng cung cấp 20 ngàn tấn. Trong đó chủ yếu là nuôi tôm, riêng diện tích nuôi tôm là 51 ngàn ha và chiếm 50% trên tổng sản lượng thủy sản của tỉnh. Hiện Kiên Giang có 7 cơ sở đông lạnh với công suất thiết kế là 17 ngàn tấn nguyên liệu/năm. Trong đó, có 2 cơ sở đạt tiêu chuẩn HACCP xuất khẩu vào thị trường EU và 5 công ty chế biến bột cá. =>Tóm lại: Với đặc điểm tự nhiên thuận lợi, tạo điều kiện cho kinh tế thủy sản của vùng ĐB SCL đang phát triển rất mạnh trong đó tiêu biểu là các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Kiên Giang. Là các tỉnh có sản lượng và diện tích nuôi đứng đầu khu vực đảm bảo được nhu cầu nguyên liệu cho các công ty thủy sản trong vùng. Trong đó, An Giang có năng suất nuôi hiệu quả nhất, Kiên Giang có diện tích nuôi lớn nhất nhưng năng suất lại thấp hơn so với hai Tỉnh còn lại. Tuy nhiên, để tiếp tục khai thác các thị trường Thế Giới và thị trường nội địa tiềm năng thì khu vực nói chung và các tỉnh nói riêng phải phát huy hết lợi thế tiềm năng sẵn có của mình một cách tích cực và hiệu quả hơn. 4.3.3.Tình hình cạnh tranh Sản phẩm chủ yếu của công ty là cá tra, basa đông lạnh. Và khách hàng mục tiêu mà công ty hướng đến là thị trường xuất khẩu. Vì vậy, xem xét trong lĩnh vực chế biến thủy sản trong vùng thì công ty có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như: Vĩnh Hoàn, Nam Việt, Agifish, Afiex, AFA…Hiện tại các công ty này cạnh tranh ngày càng gay gắt hơn, theo thống kê của Bộ thủy sản, trong các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản của Việt nam thì Nam Việt là công ty đứng đầu với giá trị xuất khẩu là 110 triệu USD, tương đương mức sản lượng 49,2 ngàn tấn. Và theo sau là hai công ty Agifish, Vĩnh Hoàn. Đa số các công ty này đều có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành và có một lợi thế riêng. Do đó, tùy vào hiệu quả chiến lược của mỗi công ty mà tạo cho mình một vị thế trên thị trường. Công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản An Giang (Agifish): Được thành lập năm 1993. Có trụ sở tại 1234 Trần Hưng Đạo, Thành phố Long xuyên, Tỉnh An giang. Agifish được xem là công ty có bề dày nhiều năm kinh nghiệm nhất trong ngành chế biến thủy sản ở Việt Nam. Hiện tại, công ty hoạt động với tổng vốn điều lệ là 78,9 tỷ đồng và có 4 nhà máy sản xuất đông lạnh. Sản phẩm chính của công ty gồm cá tra, basa đông lạnh và các mặt hàng giá trị gia tăng và hướng tới thị trường trong và ngoài nước. Đối với thị trường Thế Giới, Agifish ngày càng có uy tín và là thương hiệu mạnh ở các nước Hoa Kỳ, EU, Úc, Hông Kông. Riêng thị trường trong nước sản phẩm chế biến từ cá tra, basa của Agifish có mặt rộng khắp 50 tỉnh thành với hơn 100 loại sản phẩm, được phân phối đến các nơi như: siêu thị, đại lý, nhà hàng…Đặc biệt thương hiệu Agifish đã được người tiêu dùng bình chọn Hàng Việt Nam chất lượng cao. Công ty Agifish đã cộng tác với cơ quan CIRAD của Pháp để nghiên cứu sinh lý và sinh sản cá Basa và cá tra với kết quả đáng khích lệ. Việc nghiên cứu nhằm tạo ra con giống nhân tạo để đáp ứng được nhu cầu con giống cho ngư dân, khi nguồn cung cấp giống từ thiên nhiên ngày càng ít đi. Đây là một thành công lớn trong nghiên cứu khoa học của Công ty Agifish. Và công ty Agifish sẽ tiếp tục hợp tác với Cirad để nghiên cứu các vấn đề về phát triển chất lượng liên quan đến dây chuyền sản xuất cá basa, cá tra tại vùng ĐBSCL nhằm cải tiến chất lượng cá nuôi, cung cấp nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng cao cho thị trường. Agifish đã áp dụng qui trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và được chứng nhận bởi SGS, đồng thời đã đưa chương trình quản lý chất lượng SQF1000 áp dụng cho người nuôi. Điều này chứng minh rằng, công ty đã có hướng đi đúng về chất lượng và an toàn thực phẩm. Về hoạt động Marketing hiện nay, công ty đã tham gia vào các hội chợ và có chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho các khách hàng ở phía Bắc. Công ty TNHH Nam Việt (NAVIFISHCO ): Công ty được thành lập năm 1993, có trụ sở giao dịch tại 19 D Trần Hưng Đạo, Phường Mỹ Quí, TP Long Xuyên, An Giang. Hiện tại Nam Việt là công ty chế biến thủy sản xuất khẩu đứng đầu vùng ĐBSCL. Sản phẩm chủ yếu là cá tra, basa fillet chưa có sản phẩm giá trị giá tăng, nên chưa thâm nhập được ở thị trường nội địa. Tuy bề dày kinh nghiệm không bằng Agifish nhưng công ty có cách quản lý tốt nguồn nguyên liệu kết hợp với nguồn tài chính dồi dào nên Nam Việt đã chiếm thị phần lớn ở thị trường xuất khẩu. Công ty TNHH Vĩnh Hoàn (VINHHOAN): được thành lập năm 1997, tại Quốc lộ 30, phường 11, TX Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp. Tuy còn non trẻ hơn so với hai công ty trước nhưng Vĩnh Hoàn vẫn được biết đến là một trong những công ty cung ứng thủy sản xuất khẩu đáng tin cậy của Việt Nam. Ngoài sản phẩm chính là cá tra và basa fillet, công ty còn cung cấp các mặt hàng giá trị gia tăng và nhiều loại sản phẩm chế biến khác. Công ty hướng đến thâm nhập cả hai thị trường mục tiêu đó là thị trường trong và ngoài nước. Công ty có diện tích 4500 m2 được trang bị mới với hai dây chuyền cấp đông IQF có công suất 1500kg/h. Chất lượng sản phẩm của công ty được chấp nhận qua kiểm soát theo tiêu chuẩn của EU và hệ thống HACCP. Mục tiêu chủ yếu của công ty là cung ứng các sản phẩm được chế biến phối hợp từ cá, rau quả và gia vị có giá trị dinh dưỡng cao. Bảng 4.6.Phân tích điểm mạnh, điểm yếu của các đối thủ. Các đối thủ logo Thị phần xk (%) Điểm mạnh Điểm yếu Nam Việt 32,07 - Thị phần lớn ở thị trường xuất khẩu. - Tài chính mạnh. - Quản lý nguyên liệu tốt. - Chính sách nhân sự tốt. - Trang thiết bị còn thiếu và chưa hiện đại. - Hoạt động Marketing con đơn điệu. - chi phí sản xuất cao. - Chưa có sản phẩm chế biến. Chưa có kênh phân phối ở thị trường nội địa Agifish 16,05 - Có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành. - Thương hiệu mạnh ở nội địa. - Tài chính dồi dào. - Chi phí sản xuất thấp nhờ quản lý tốt khâu sản xuất. - Hoạt động Marketing tương đối hoàn chỉnh. - Thương hiệu yếu ở thị trường xuất khẩu. - Quản trị và quản lý nhân sự chưa tốt. - Quản lý chất lượng chưa tốt. -Công suất hoạt động chưa đủ nhu cầu. Vĩnh Hoàn 16,52 - Có đội ngũ chuyên viên nghiên cứu giỏi. - Khả năng cạnh tranh về giá tốt. - Thị phần thấp. - Marketing chưa được tổ chức tốt. - Thương hiệu chưa mạnh. (Nguồn: Thị phần của các công ty được lấy từ số liệu của cụcHải quan Việt Nam) =>Tóm lại: So với công ty, các đối thủ phần lớn đã có nhiều kinh nghiệm và uy tín thương hiệu trên thị trường. Tuy nhiên các trang thiết bị, hệ thống sản xuất của các công ty này không hiện đại và có quy mô nhỏ hơn so với công ty. 4.3.4.Tình hình nhà cung cấp Đối với hoạt động của một công ty chế biến thủy sản đông lạnh thì có rất nhiều yếu tố đầu vào có vai trò quan trọng cần được quan tâm. Trong đó yếu tố trang thiết bị, nguyên liệu, năng lượng và nhiên liệu là các điều kiện tiên quyết để công ty đi vào hoạt động sản xuất. Về thiết bị chủ yếu là thiết bị công nghệ bao gồm những thiết bị phục vụ cho việc cấp đông. Công ty sẽ nhập từ các nhà cung cấp có uy tín trên Thế Giới như: GRASSO, GEOHARD (Hà Lan); TETKOKU, MYCOM (Nhật); VILTER, NORTHSTAR, CROWN (Mỹ); DANFOSS, HANSEN, ALAFAVAL (EU);POLISTAMP (Italy); GUNTER, CAMHENMATIC, SCHAFER, LINDE (Đức), JACKSTONE, EUROTECH (Uk); MOON (Trung Quốc)...Còn lại một số thiết bị phụ của quá trình cấp đông và các thiết bị khác phục vụ cho quá trình xử lý chế biến sẽ được mua từ các nhà sản xuất trong nước. Dây chuyền công nghệ chính cho công ty chế biến thủy sản với công suất 600 tấn nguyên liệu/ ngày có giá trị và số lượng thiết bị thay đổi tùy theo nhà cung cấp. Công ty sẽ chọn mua các trang thiết bị với giá tối ưu và phù hợp nhất, bằng cách cho đấu thầu cung cấp thiết bị và mức giá trung bình dự đoán là 6 triệu USD. Vấn đề còn lại là sự thỏa thuận giữa công ty và nhà cung cấp sao cho đôi bên cùng có lợi. Về yếu tố nguyên liệu, tuy hiện tại nhu cầu nguyên liệu thủy sản trong cả nước đang thiếu. Ảnh hưởng đến các công ty chế biến thủy sản đông lạnh nhưng công ty có phần thuận lợi hơn vì nằm trong khu vực trung tâm của vùng nguyên liệu. Đảm bảo được vấn đề thu mua và vận chuyển nguyên liệu. Và để đảm bảo chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu, công ty định hướng sẽ đề cử chuyên viên đến tận nơi để hướng dẫn kỹ thuật nuôi và chăm sóc cá cho bà con nông dân. Bên cạnh đó, công ty còn dự kiến sẽ tổ chức lại các vùng nuôi trồng thủy sản tập trung theo hướng liên kết với các nhà khoa học, nhà quản lý. Để tạo ra sản lượng hàng hóa lớn và kiểm soát được chất lượng, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh. Do nằm trong phạm vi cụm công nghiệp Vàm Cống, gồm có 4 công ty chế biến thủy sản đang hoạt động với công suất như nhau (600 tấn nguyên liệu/ngày) nên công ty có sẵn hệ thống phân phối điện công nghiệp và nước dùng cho sản xuất chế biến thuận lợi cho hoạt động của công ty. Bên cạnh đó, công ty cũng như các doanh nghiệp khác gặp khó khăn khi nguồn nguyên liệu biến động không phù hợp với thị trường. Thời điểm nhu cầu thị trường tăng cao thì nguồn nguyên liệu lại rất hiếm đẩy giá thành lên cao, ngược lại do lượng cung nguyên liệu tăng nên giá lại rẻ hơn nhưng nhu cầu thị trường lại giảm xuống. => Tóm lại: Vấn đề trang thiết bị tương đối ổn địn, và vị trí của công ty cũng tạo lợi thế về nguyên liệu cho công ty. Tuy nhiê, sự biến động nguyên liệu trong cả nước đã gây khó khăn cho các doanh nghiệp nói chung và công ty nói riêng. 4.3.5. Tình hình hệ thống phân phối Hiện tại, nhìn chung đối với các hoạt động xuất khẩu ở Việt Nam, phần lớn các doanh nghiệp xuất khẩu trực tiếp cho các nhà nhập khẩu ở các nước. Vừa tiết kiệm được thời gian và chi phí giao dịch vừa đảm bảo uy tín giữa người mua và người bán. Về phương tiện vận chuyển thường tàu được sử dụng phổ biến và thuận tiện hơn vừa tiết kiệm chi phí cho ngoại thương, lại vừa an toàn. Còn đối với thị trường nội địa, các công ty thường phân phối cho các siêu thị, cửa hàng, đại lý và các công ty chế biến khác sau đó mới đến tay người tiêu dùng. Ở thị trường này thuận lợi cho hoạt động Marketing của doanh nghiệp hơn vì có thể trực tiếp nhận phản hồi từ người tiêu dùng để cải tiến sản xuất phù hợp với nhu cầu thị hiếu của thị trường, còn đối với thị trường xuất khẩu để khảo sát tìm hiểu thị trường là cả một vấn đề khó khăn. => Tóm lại: Đối với thị trường xuất khẩu, hiện tại các doanh nghiệp đều chưa có được hệ thống phân phối hoàn chỉnh mà chỉ đơn giản là giao hàng cho nhà nhập khẩu. Và đây là hệ thống phân phối tối ưu nhất và phù hợp cho các doanh nghiệp. 4.3.6.Tình hình nhu cầu Khách hàng Khách hàng mục tiêu mà công ty hướng tới chủ yếu là thị trường xuất khẩu. Trong đó các thị trường doanh nghiệp có quan hệ buôn bán như: Hoa kỳ (nhu cầu hàng năm cần là 15 tỷ USD, Việt Nam chỉ xuất qua được 3 tỷ USD); Pháp + Đức + Hà Lan + Ý + Nga + Anh + Ba Lan (nhu cầu hàng năm cần là 25 tỷ USD, Việt Nam chỉ xuất qua được 163 USD); Bắc Á + Singarpore + Malaysia (nhu cầu hàng năm cần là 20 tỷ USD, Việt Nam chỉ xuất qua chỉ 38 triệu USD). Cho thấy thị trường tiềm năng vẫn còn rất lớn cho ngành thủy sản Việt Nam. Hiện tại, số lượng khách hàng nhập khẩu thuỷ sản Việt Nam vẫn còn giới hạn, chính phủ có chính sách tiếp tục đẩy mạnh phát triển ngành thuỷ sản trong cả nước hướng tới mở rộng thị trường đến các quốc gia, khu vực khác trên Thế Giới. BẢNG 4.7. MỘT SỐ NƯỚC CHÍNH CÓ QUAN HỆ NGOẠI THƯƠNG VỚI VN Thị Trường 11 tháng đầu năm 2006 Chênh lệch 2006/ 2005 (% ) K.Lượng (tấn) Giá trị (triệu USD) K.Lượng % Giá trị % Nhật Bản 113.891 774,625 -3,7 2,8 EU 200.601 660,004 72,3 66,6 Đức 26.429 95,179 47,1 53,2 Hà Lan 27.626 91,327 206,4 150,7 Italia 30.843 89,338 42,9 50,9 Tây Ban Nha 33.664 91,724 83,1 90,4 Bĩ 20.935 85,785 16,4 20,5 Mỹ 90.288 607,512 6,8 5,0 Hàn Quốc 76.616 188,635 10,2 26,8 ASEAN 55.463 139,443 24,7 22,2 Trung Quốc 44.184 131,034 3,4 8,5 Trong đó Hồng Kông 23.730 74,494 4,5 13,4 Australia 21.885 115,057 12,5 31,1 Nga 52.568 113,014 350,9 274,6 Đài Loan 28.512 93,416 -12,0 -16,9 Các nước khác 54.611 233,258 68,9 74,3 TỔNG CỘNG: 738.619 3.055,997 29,2 23,4 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản So với 2005, 11 tháng dầu năm 2006 sản lượng xuất khẩu thủy sản tăng mạnh nhất ở thị trường Nga và Hà Lan (tăng từ 2- 4 lần) nhưng ở thị trường Nhật Bản lại giảm 3,7% (tuy vậy giá trị xuất khẩu vẫn tăng lên có thể do giá tăng hoặc do lạm phát Thế Giới). Sở dĩ nhu cầu thuỷ sản ở Nhật không tăng, thậm chí có xu hướng giảm chủ yếu là do ảnh hưởng của sự suy thoái kinh tế trong những năm 90 ở Nhật. Mặc khác là do sự thay đổi cách sống của thế hệ trẻ ở Nhật và việc giảm nguồn cung cấp thủy sản trong nước cũng làm thay đổi xu hướng tiêu thụ ở Nhật Bản. Biểu đồ.4.3. KIM NGẠCH XUẤT KHẨU CỦA VIỆT VAM VÀO CÁC NƯỚC 11 THÁNG ĐẦU NĂM 2006 Nguồn: Hải Quan Việt Nam Qua biểu đồ cho thấy, EU (21,6%) và Nhật (25,3%) là 2 thị trường tiêu thụ tủy sản lớn nhất của Việt Nam. Nhưng hiện nay sản lượng tiêu thụ ở Nhật giảm dần do nhu cầu thủy sản của nước này có chiều hướng thay đổi. * Thị trường Hoa Kỳ: Sau khi hủy bỏ cấm vận kinh tế đối với Việt Nam, 13/7/2000 Mỹ đã ký hiệp định thương mại song phương (BTA) với Việt Nam đã đánh dấu mốc quan trọng cho quan hệ bình thường hóa giữa hai nước. Mở đầu cho mối quan hệ này là lô hàng thủy sản đầu tiên của Việt Nam do công ty Cafatex xuất khẩu sang tiểu bang Florida vào 7/1994. Từ đó về sau kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam tăng dần ở thị trường này. BẢNG 4.8. KIM NGẠCH THỦY SẢN CỦA VIỆT NAM XUẤT KHẨU VÀO THỊ TRƯỜNG HOA KỲ GIAI ĐOẠN 2000 - 2004 ĐVT: triệu USD Năm 2000 2001 2002 2003 2004 Kim ngạch xuất khẩu 214 489,03 654,98 777,66 602,9 Nguồn: TTTH - Bộ thủy sản Năm 2004 và 2005, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Vệt nam vào thị trường giảm dần do việc áp dụng thuế chống bán phá giá cá tra, basa fillet đông lạnh và tôm đông lạnh ở Mỹ. Hiện nay, Mỹ chỉ còn chiếm 23% thị phần xuất khẩu của Việt Nam. Trong khi nhu cầu cần nhập mỗi năm là 15 tỷ USD thì Việt Nam chỉ xuất được 3 tỷ USD. Với các mặt hàng như: tôm nước lợ, cá sống, cá và tôm đông lạnh, cá fillet... Trong đó xu hướng nhu cầu về tôm, cá rô phi, cá tra đang tăng nhanh ở các nước, đặc biệt là thị trường Mỹ * Thị trường Nhật: Trong thập kỷ 60 - 70, mặt hàng thủy sản Việt Nam đã có mặt tại Nhật. Đến cuối thập kỷ 90, do Việt Nam từng bước mở rộng thị trường xuất khẩu nên thị phần của Nhật bị thu hẹp từ 75% còn khoảng 30%. Nhật nhập khẩu thủy sản từ 15 nước chính, trong đó Việt nam là nước cung cấp đứng thứ 9 với thị phần chiếm 4.65%. Về sản phẩm Việt Nam xuất khẩu qua Nhật chủ yếu là hàng đông lạnh (cá, mực, bạch tuộc) và hàng khô gồm ruốc và mực. Theo số liệu của tổng cục hải quan, 8 tháng đầu năm 2006 xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sang Nhật đạt 508,938 triệu USD giảm 1,8% so với 2005 do ảnh hưởng của nhiều yếu tố như xu hướng thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng nước Nhật và ảnh hưởng của sự suy thoái nền kinh tế những năm 90. Hiện nay, tỷ trọng nhập khẩu của Nhật chỉ chiếm 25% tổng giá trị xuất khẩu thủy sản của Việt Nam. Theo chiến lược của Bộ thủy sản sẽ xây dựng thương hiệu quốc gia cho sản phẩm tôm vào thị trường Hoa Kỳ và Nhật. Điều đó cho thấy, trong thời gian tới tôm sẽ là sản phẩm chiến lược của Việt Nam thay thế các mặt hàng khác (cá da trơn) thâm nhập thị trường Nhật. * Thị trường EU Từ năm 1990, Việt Nam đã xuất khẩu thủy sản vào EU dưới nhãn hiệu chung là Seaprodex. Đến năm 1999, Việt Nam được công nhận vào danh sách 1 (list A) các nước xuất khẩu thủy sản vào EU, khẳng định chỗ đứng của Việt Nam tại 15 nước EU. Có 38 doanh nghiệp Việt Nam vừa được UBCA (EC) chính thức công nhận vào danh sách các doanh nghiệp được xuất khẩu thủy sản vào liên minh châu Âu (Vasep). Như vậy đến 11/7/2006, Việt Nam có 209/394 doanh nghiệp chế biến thủy sản của cả nước Việt Nam được cấp phép xuất khẩu vào EU. Biểu đồ 4.4. XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM VÀO EU 2001 - 2006 Nguồn: www.vasep.com.vn Qua biểu đồ 4.4 cho thấy, kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam vào thị trường EU qua các năm tăng với tốc độ trung bình là khoảng 55%/năm. Năm 2002 hoạt động xuất khẩu ở thị trường này bị chững lại và có xu hướng giảm sút do ảnh hưởng của việc EU tăng cường kiểm tra dư lượng chất kháng sinh và vi sinh nên hạ thấp ngưỡng cửa nhập khẩu từ các nước. Sản phẩm xuất khẩu vào EU chủ yếu là: cá tra, basa, tôm, mực, bạch tuộc,.... Dựa vào nghiên cứu của FAO, dự báo tiêu thụ thủy sản của EU sẽ theo 3 xu hướng khác nhau: + Tiêu thụ thủy sản chế biến bảo quản và thủy sản ướp lạnh/tươi hầu như là ổn định. + Tiêu thụ giáp xác, nhuyễn thể, fillet cá và các sản phẩm chế biến đã tăng. + Tiêu thụ đông lạnh sẽ giảm. www.fistenet.gov.vn/details.asp?Object=1292058&news_ID=23140069 - 66k =>Tóm lại: Trong các đối tượng khách hàng xem xét, thì EU là thị trường có tiềm năng cao nhất với tốc độ tăng trung bình hàng năm khá cao. Và Nhật Bản là thị trường có sự biến động lớn về số lượng nhập khẩu và xu hướng tiêu dùng. Từ việc đánh giá giúp công ty có hướng lựa chọn thị trường mục tiêu cho mình. 4.4. Phân tích môi trường bên trong 4.4.1. Kết quả hoạt động kinh doanh Vì công ty chưa đi vào hoạt động nên không có số liệu thống kê về hoạt động trong những năm qua. Tuy nhiên, căn cứ vào thế mạnh của vùng nguyên liệu, điều kiện địa phương, điều kiện thị trường và định hướng kinh doanh của chủ đầu tư, công ty sẽ đưa ra dự báo hoạt động kinh doanh như sau: BẢNG 4.8. DỰ KIẾN CÔNG SUẤT HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY TỪ 2008 VỀ SAU Năm Đơn vị 2008 2009 2010 2011 2012 về sau Tỷ lệ công suất đạt được với công suất thiết kế % 25 50 50 100 100 Số lượng thành phẩm Tấn 15.000 30.000 30.000 60.000 60.000 Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 Công ty sẽ chỉ cung cấp một loại sản phẩm chính duy nhất đó là fillet cá tra, basa đông lạnh. Qua bảng dự báo cho thấy, công suất họat động của công ty sẽ dần dần tăng lên qua các năm. Và đến năm thứ tư, công ty mới họat động hết công suất (600 tấn nguyên liệu/ngày với năng suất 1/3 tương đương là 60 ngàn tấn thành phẩm/năm,1 năm có 300 ngày hoạt động) để đảm bảo an toàn, bảo dưỡng cho hệ thống sản xuất. Với công suất hoạt động như dự kiến cùng với dự báo của các chuyên gia kinh tế Thế giới về nhu cầu thị trường, công ty có được kết quả kinh doanh sau: BẢNG 4.9. DỰ BÁO DOANH THU CỦA CÔNG TY TỪ 2008 NĂM Đơn vị tính 2008 2009 2010 2011 2012 Về sau DOANH THU TỪ THÀNH PHẨM Tỷ lệ công suất thiết kế đạt đựơc % 25 50 50 100 100 Sản lượng thành phẩm Tấn 15.000 30.000 30.000 60.000 60.000 Đơn giá thành phẩm USD/kg 2,9 2,9 2,9 2,9 2,9 Đơn giá thành phẩm Triệu đồng/tấn 46,98 46,98 46,98 46,98 46,98 Doanh thu từ thành phẩm Triệu đồng 704.700 1.409.400 1.409.400 2.818.800 2.818.800 DOANH THU TỪ PHỤ PHẨM Nguyên liệu cá tra Tấn 45.000 90.000 90.000 180.000 180.000 Định mức thu hồi phụ phẩm % 50 50 50 50 50 Khối lượng phụ phẩm thu hồi Tấn 22.500 45.000 45.000 90.000 90.000 Đơn giá phụ phẩm Triệu đồng 2 2 2 2 2 Doanh thu từ phụ phẩm Triệu đồng 45.000 90.000 90.000 180.000 180.000 TỔNG DOANH THU Tổng doanh thu Triệu đồng 749.700 1.499.400 1.499.400 2.998.800 2.998.800 Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 Giá trị của bảng dự báo đặt ra với giả thuyết, giá thủy sản xuất khẩu qua các năm ổn định. Nhận thấy doanh thu tăng cùng tỷ lệ qua các năm và sau khi trừ ra các khoảng chi phí, lợi nhuận đạt được là: BẢNG 4.10. DỰ BÁO LỢI NHUẬN CỦA CÔNG TY TỪ 2008 NĂM DOANH THU CHI PHÍ LỢI NHUẬN GỘP THUẾ THU NHẬP DOANH NGHIỆP LỢI NHUẬN RÒNG (triệu đồng) (triệu đồng) (triệu đồng)  (triệu đồng) (triệu đồng) a b c d=b-c e=d*25% f=d-e 1 749700 735067 14633 0 14633 2 1499400 1462262 37138 0 37138 3 1499400 1470374 29026 0 29026 4 2998800 2957987 40813 0 40813 5 2998800 2954046 44754 0 44754 6 2998800 2948158 50642 5064 45578 7 2998800 2944866 53934 5393 48541 8 2998800 2941575 57225 5723 51503 9 2998800 2899648 99152 9915 89237 10 2998800 2899648 99152 9915 89237 11 2998800 2899648 99152 19830 79322 12 2998800 2899648 99152 19830 79322 13 2998800 2899648 99152 19830 79322 14 2998800 2899648 99152 19830 79322 15 2998800 2899648 99152 19830 79322 16 2998800 2899648 99152 24788 74364 17 2998800 2899648 99152 24788 74364 18 2998800 2899648 99152 24788 74364 19 2998800 2899648 99152 24788 74364 20 2998800 2899648 99152 24788 74364 Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 TỔNG CỘNG 1517989 259103 1258887 Tốc độ tăng lợi nhuận qua các năm tăng dần, đến năm thứ 16 lợi nhuận có xu hướng giảm từ từ do thuế tăng lên. Theo chính sách của Nhà Nước, trong 5 năm đầu thuế suất ở mức 0%, 5 năm tiếp theo thuế tăng lên 10%, cứ tiếp tục đến năm thứ 16 trở về sau áp dụng mức thuế tối đa 25%. Còn khoảng chi phí được tính bao gồm các khoảng chi phí phải trả hàng năm như: chi phí nguyên liệu, nhiên liệu + điện + bao bì, chi phí vận chuyển, chi phí quản lý, khấu hao, lãi suất, thuế đát, thuế môn bài,…Với kết quả như dự báo thì, dự án đã đưa ra khoảng thời gian là 4 năm 5 tháng công ty sẽ hoàn lại vốn. 4.4.2 Các vấn đề chiến lược. * Lợi thế cạnh tranh của cty Giảm thiểu chi phí đầu tư và chi phí sản xuất Sau khi tìm hiểu và nghiên cứu hơn 20 Công ty chế biến thủy sản trên địa bàn An Giang, Cần thơ, Đồng Tháp, Sóc Trăng, TP. Hồ Chí Minh và một số công ty ở Thái Lan. Chủ đầu tư đã quyết định lựa chọn một giải pháp công nghệ với dây chuyền sản xuất hoạt động tối ưu có thể giảm thiểu được chi phí sản xuất cho công ty. Dưới đây là quy trình phù hợp nhất theo ý tưởng của chủ đầu tư, dây chuyền sản xuất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo được chất lượng từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm và có thể kiểm soát tốt các khâu trong quá trình sản xuất. Mặt khác, dây chuyền còn được sử dụng bằng các trang thiết bị hiện đại (chủ yếu là các thiết bị công nghệ chính) với phương pháp đông lạnh tối ưu: - Thiết bị kho lạnh chứa thành phẩm: gồm 2 kho, mỗi kho 2.500 tấn. Loại thiết bị này không dùng quạt lạnh, không xả tuyết có thể tiết kiệm được năng lượng điện. Không gian chứa hàng được nhiều hơn 20% và gas lạnh lại dùng ít hơn chỉ bằng 1/30 so với lạnh thường. nhiệt độ trong kho luôn ổn định từ -150C đến -30 0C tùy theo yêu cầu của quá trình sản xuất mà điều chỉnh. Giàn lạnh với các ống siêu lạnh, truyền nhiệt cao và tự nhiên. Thiết bị có tuổi thọ lâu bền, chi phí bảo dưỡng thấp. - Tủ đông tiếp xúc SCF 1500 kg/mẻ: số lượng 12 tủ. Với dường gió đặc thù nâng cao được diện tích truyền nhiệt của tấm lắc, làm rút thời gian cấp đông xuống 10 lần so với thiết bị đông trước đây. Loại tủ đông này truyền nhiệt cao, đông nhanh, tiết kiệm điện làm giảm khả năng hư hỏng của sản phẩm tạo cho sản phẩm sau khi cấp đông tươi sáng và tự nhiên. Thích hợp cho đông nhiều loại sản phẩm, block hoặc rời mà lượng gas dùng tiết kiệm được 30% so với thiết bị truyền thống. Tủ được thiết kế theo kiểu mở rộng, nguyên cụm dễ vệ sinh và có cách lắp đặt, vận hành đơn giản vì có cấu tạo đơn giản ít bộ phận cơ học, chi phí bảo dưỡng cũng thấp. - Giàn cối đá vẩy công suất 20 tấn/ ngày: số lượng 8 giàn. Máy đá vẩy sản xuất đá khô hình đa giác dùng để bảo quản độ tươi cho cá. Dễ dàng vận chuyển trong các thùng đựng, tạo điều kiện tiếp xúc tốt giứa cá và đá giữ được động tươi ngon của cá. Độ dày của nước đá vẩy có thể thay đổi được tùy theo nhiệt độ bốc hơi và tốc đọ quay của xilanh cắt đá. Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 SƠ ĐỒ 4.1 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CÁ FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY CHẾ BIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 1 Dao chuyên dùng, thao tác thủ công Tươi sống không dịch bệnh Đông Block 2-5 kg. Đông IQF/ xếp lớp Rửa sạch (nước pha clorine nồng độ 1ppm) Phụ phẩm thải ra ngoài Thịt vụn Da thải ra ngoài Vận chuyển sống, tươi = ghe, xe đến công ty CẮT FILLET LẠNG DA NGUYÊN LIỆU LÓC MỠ, THỊT ĐỎ VANH GỌN XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU CÂN, KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG XẾP KHUÔN MẠ BĂNG CẤP ĐÔNG CÂN, KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG BẢO QUẢN KHO LẠNH ĐÓNG GÓI THÀNH PHẨM Rửa sạch (nước pha clorine nồng độ 1ppm) -350C - -400C. Thời gian 15’ – 3h tùy loại tủ. Tạo vỏ băng bên ngoài sản phẩm 5: 25% Thao tác thủ công, bằng máy 5-10kg/ carton Nhiệt dộ từ -180C - -250C Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 Kiểm tra nguyên liệu (nước pha clorine 25) Làm chết cá đột ngột. Rửa sạch. Với quy mô sản xuất lớn, hiện đại công ty có khả năng đáp ứng nhu cầu cho những khách hàng có nhu cầu lớn về sản lượng. Một lợi thế thích ứng kịp thời với nhu cầu thị trường hiện nay. Bộ máy quản lý tốt Cổ đông chính của công ty là Công Ty Xây Dựng Sao Mai và khi công ty đi vào hoạt động sẽ do ban lãnh đạo của công ty này làm cố vấn. Đặc biệt là Bác Lê Thanh Thuấn – Giám đốc Công Ty Xây Dựng Sao Mai - Ngoài việc giỏi về năng lực chuyên môn, Bác còn tích góp được nhiều kinh nghiệm trong suốt quá trình làm việc của mình. Và đã có nhiều thành quả trong việc điều hành và quản lý công ty. Thành tựu trước mắt là từ một Sao Mai gặp nhiều khó khăn trước đây và đã phát triển mạnh và thành công như ngày nay. Đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm Sản phẩm được đảm bảo chất lượng ngay từ khâu nguyên liệu, cá tra được mua của người nuôi thuộc câu lạc bộ (CLB), vùng nuôi do công ty lập nên. Trước khi tiến hành thu mua, nhân viên của công ty kiểm tra chất lượng của cá nuôi: cá phải còn tươi sống, không dịch bệnh, mặc dầu trước đó đã có lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng cá, vi sinh, kháng sinh. Đến khâu xử lý, cá sau khi cắt tiết sẽ được ngâm vào bồn cá có chứa clo (nồng độ 0,5 – 1 ppm) để rửa cá và cho máu thoát ra khỏi cá và để thật sạch máu cá còn qua hệ thống xử lý của máy nhồi máu. Sau đó miếng cá sẽ được lạng da bằng máy dao bán tự động, tiếp theo là thao tác thủ công dùng dao để lóc mỡ, bỏ thịt đỏ và vanh gọn miếng cá. Và qua bàn KCS để kiểm tra chất lượng và soi ký sinh trùng, cuối khâu miếng cá được rửa lại lầm nữa và quay tăng trọng (có sử dụng hóa chất) để làm tăng trọng lượng và bóng đẹp cho miếng cá. Bên cạnh đó, với sự hỗ trợ của trang thiết bị, kỹ thuật hiện đại góp phần làm tăng chất lượng sản phẩm ở khâu cấp đông. Công ty sử dụng 2 hệ thống cấp đông rất hiện đại và đạt tiêu chuẩn quốc tế, đó là đông bán tiếp xúc SCF (đông khối hoặc rời) và đông theo dây chuyền IQF (đông theo xếp lớp mỏng). Tủ SCF cấp đông bằng vĩ lạnh nhiều ngăn, có tác dụng giữ được phẩm chất tự nhiên cho sản phẩm; không làm khô, biến đổi màu, hư hại tế bào và mất trọng lượng của sản phẩm. Còn sử dụng tủ đông IQF, miếng fillet được đặt lên tấm belt INOX, qua hệ thống xử lý đông miếng cá sẽ được mạ bằng một lớp băng có tác dụng bảo vệ cho thịt cá tươi ngon hơn. Ngoài ra, để tạo lòng tin cho khách hàng về chất lượng sản phẩm của công ty khi đến tham quan nơi sản xuất của công ty. Dự án đã đề xuất xây dựng công ty thật khang trang, đảm bảo sạch, thóang ngay từ cổng vào. Phải cách ly khu vực chế biến với bên ngoài, khu giết mổ cả phải nằm riêng và có hệ thống xử lý chất thải để tránh mùi hôi và ký sinh trùng bu bám xung quanh khu chế biến. Với hơn 9 năm kinh nghiệm trong ngành xây dựng, Sao Mai đã đưa ra kế hoạch xây dựng cho công ty góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất. - Nền xưởng làm bằng đá mài, màu sáng, có độ dốc thích hợp (1: 48) để thoát nước, góc giữa nền và tường có độ cong để vệ sinh. - Phương tiện rửa và khử trùng tay: vòi nước không vận hành bằng tay, xử dụng xà phàng dạng nước và có dụng cụ làm khô tay. Đảm bảo được tính vệ sinh cho sản phẩm, phương tiện được bố trí ở các lối vào phân xưởng, phân bổ cứ 20 công nhân/ bộ. 4.4.3. Các yếu tố nội bộ khác có ảnh hưởng đến lợi thế cạnh tranh của công ty Tài chính Vì công ty chưa đi vào hoạt động nên khả năng huy động vốn cho công ty chủ yếu là dựa vào năng lực tài chính của các cổ đông (trong đó công ty Sao Mai là cổ đông chính, rất phát triển và có nguồn tài chính mạnh) và chủ đầu tư. Bên cạnh đó, với uy tín sẵn có của Ban lãnh đạo trong lĩnh vực kinh doanh tạo điều kiện thuận lợi hơn trong việc vay vốn Ngân hàng. Tuy nhiên, so với các đối thủ đi trước thì vấn đề tài chính vẫn là điểm yếu của công ty. Nhân sự Tổ chức nhân sự công ty gồm có Ban Giám đốc và các phòng nghiệp vụ theo sơ đồ sau: SƠ ĐỒ 4.4.2.SƠ ĐỒ BỐ TRÍ LAO ĐỘNG, NHÂN SỰ CỦA CÔNG TY PHÓ GIÁM ĐỐC NGUYÊN LIỆU GIÁM ĐỐC PHÓ GIÁM ĐỐC SẢN XUẤT XƯỞNG SẢN XUẤT 60 NGƯỜI Gồm: Công nghệ, điện, nước, hơi, cơ khí, lái xe. PHÒNG NGHIỆP VỤ TỔNG HỢP 10 NGƯỜI Gồm: Kế hoạch, vật tư, kho, kế toán, thống kê, kỹ thuật. PHÒNG TỔ CHỨC HÀNH CHÁNH 16 NGƯỜI Gồm: Văn thư, nhân sự, bảo vệ, tạp dịch, tài xế, nấu bếp, y tế PHÒNG KCS 10 NGƯỜI PHÒNG NGUYÊN LIỆU 10 NGƯỜI Gồm: Nguyên liệu, trạm cân. Nguồn: Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 Trong đó phân công quyền và nghĩa vụ như sau: - Giám đốc: điều hành chung, trực tiếp chỉ đạo công tác tổ chức, quyết định các phương án kinh doanh, quản lý điều hành vốn, đối nội, đối ngoại và chịu trách nhiệm trước ban lãnh đạo cty. - 1 Phó Giám đốc sản xuất: Hỗ trợ cho Giám đốc, trực tiếp chỉ đạo điều hành hoạt động sản xuất của công ty. - 1 Phó Giám đốc nguyên liệu: Hỗ trợ cho Giám đốc, đảm bảo việc cung ứng nguyên liệu cho công ty hoạt động, trực tiếp chỉ đạo điều hành hoạt động của khu nuôi cá của công ty và các câu lạc bộ nuôi cá trong vùng. - Xưởng sản xuất: Phụ trách các phần việc liên quan đến công nghệ, điện, nước, hơi, cơ khí, lái xe sản xuất. - Phòng nguyên liệu: Phụ trách các phần việc liên quan đến thu mua, cân nhập nguyên liệu. - Phòng KCS: kiểm tra chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn của các thị trường như: EU, MỸ, ISO,… - Phòng nghiệp vụ tổng hợp: Phụ trách các phần việc liên quan đến kế hoạch, vật tư, kho, kế toán, kỹ thuật. - Phòng tổ chức hành chánh: thực hiện công tác hành chánh, văn thư, lưu trữ, công tác đời sống, nhân sự. Dự án đầu tư công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 Trên đây là mô hình tổ chức nhân sự dự kiến của công ty, vấn đề hiện tại là công ty chưa có kế hoạch chi tiết và cụ thể về nhân sự cũng một phần gây khó khăn cho định hướng hoạt động sắp tới của công ty. Tuy nhiên, công ty vẫn có sự chuẩn bị về việc đào tạo, tuyển dụng nhân sự một cách hợp lý đó là: + Đào tạo: để đảm bảo việc quản lý cho công ty tốt hơn, Ban lãnh đạo (tạm thời) đã cử nhân viên đi du học nước ngoài để được đào tạo nghiệp vụ chuyên môn về quản lý. Còn đối với các nhân viên khác công ty rất khuyến khích và tạo điều kiện để nhân viên mình có cơ hội nâng cao trình độ (tin học, anh văn, chuyên môn). Bởi vì khi nền kinh tế bước vào hội nhập thì ngôn ngữ là một vấn đề quan trọng. + Chính sách tuyển dụng: Công ty sẵn sàng đưa ra mức lương phù hợp với yêu cầu của nhân viên để tuyển dụng nhân sự thực sự có năng lực và tài năng. Và hiện tại công ty đang từ từ tiến hành phần việc tuyển dụng. + Chế độ đãi ngộ lao động: Nhân viên của công ty sẽ được lo chỗ ăn, ở ngay gần công ty. Vì bên cạnh xây dựng công ty để sản xuất, Ban lãnh đạo còn đề xuất xây dựng khu cư xá cho nhân viên ở và căntin sẽ đảm nhận phần ăn uống. Như vậy, sẽ giúp cho nhân viên an tâm hơn, không lo nghĩ về các vấn đề ăn, ở, đi lại mà tập trung vào công việc. Hoạt động Marketing Công ty không có bộ phận Marketing riêng biệt và hiện tại công ty vẫn chưa có kế hoạch cụ thể về các hoạt động Marketing. Đây cũng là vấn đề đáng lo của công ty vì hoạt động sản xuất của công ty chỉ mới ở bước khởi đầu. 4.5. Phân tích SWOT SWOT Điểm mạnh (S) Sản phẩm chất lượng Công nghệ, trang thiết bị hiện đại. Lợi thế về nguyên liệu. Ban lãnh đạo có nhiều kinh nghiệm trong kinh doanh. Điểm yếu (W) Đội ngũ nhân sự chưa ổn định Tài chính còn yếu so với đối thủ. Chưa có uy tín, thương hiệu trên thị trường. Chưa có kinh nghiệm về ngành chế biến thủy sản Chưa có kinh nghiệm nhiều về Marketing Cơ hội (O) Nhu cầu thủy sản Thế Giới ngày càng tăng. Chính sách khuyến khích phát triển ngành thủy sản của Nhà Nước. Điều kiện tự nhiên, địa hình thuận lợi. Chiến lược S – O: => Tận dụng các điểm mạnh về sản phẩm (chất lượng và sản lượng) và tranh thủ điều kiện bên ngoài để thâm nhập thị trường. Chiến lược W – O: => Xây dựng thương hiệu mạnh, huy động vốn hiệu quả, quản lý tốt nhân sự để thâm nhập thị trường mục tiêu. Đe doa (T) Đối thủ cạnh tranh ngày càng lớn mạnh và phát triển Xu hướng tiêu dùng của khách hàng luôn biến động. Nhu cầu nguyên liệu trong nước ngày càng tăng dẫn đến thiếu hụt. Chiến lược S – T: => Phát huy các điểm mạnh, lợi thế của công ty để hạn chế mối đe dọa của thị trường và đối thủ cạnh tranh. Chiến lược W – T: => Khắc phục các điểm yếu về thương hiệu, vốn, nhân sự để ngăn chặn các mối đe dọa Từ ma trận trên rút ra kết luận sau: Vấn đề: Công ty CBTS xuất khẩu 1 “sanh sau đẻ muộn” nên còn rất mới trên thị trường và gặp nhiều khó khăn về tài chính, nhân sự để đảm bảo phục vụ tốt cho quá trình sản xuất. Quan trọng nhất là uy tín, thương hiệu của công ty chưa có, mà đây là một trong những yếu tố rất quan trọng để khách hàng tìm đến và hợp tác với công ty. Tuy công ty có được trang thiết bị hiện đại, công nghệ mới nhưng các đối thủ đi trước cũng không ngừng đổi mới và phát triển quy trình sản xuất. Cơ hội: Nhu cầu thủy sản Thê giới n gày càng tăng với số lượng lớn trong khi lượng cung lại quá ít. Cùng với lợi thế về nguyên liệu của vùng và lợi thế về năng lực (công nghệ, lãnh đạo) của chủ đầu tư là cơ hội tốt cho công ty chế biến thủy sản xuất khẩu 1 phát triển. 4.6. Mục tiêu Marketing - Mục tiêu kinh doanh: Thị trường thâm nhập: 1,2% thị phần nhập khẩu của EU, 1,6% thị phần nhập khẩu của Mỹ Doanh thu: 749.700 triệu đồng Lợi nhuận 14.633 triệu đồng - Mục tiêu Marketing: Mục tiêu Marketing sắp tới của Công ty là tập trung vào việc sản xuất sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng và quảng bá sản phẩm của công ty đến các khách hàng mục tiêu. 4.7. Chiến lược Marketing 4.7.1. Chiến lược cạnh tranh - Tập trung vào thị trường xuất khẩu: ưu tiên cho thị trường EU, Mỹ. - Giảm thiểu chi phí sản xuất và chi phí đầu tư nhưng vẫn đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. - Tạo “niềm tin” uy tín thương hiệu trên thị trường. 4.7.2. Định vị Thị trường mục tiêu: Mỹ và EU Lợi ích cốt lõi: Khi hợp tác với công ty, khách hàng sẽ yên tâm và tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm và sẽ được giao hàng đúng địa điểm và đúng thời điểm giao nhận, ký kết hợp đồng. Đặc biệt khách hàng không phải lo ngại khi có nhu cầu lớn về sản lượng sản phẩm vì công ty có khả năng đáp ứng sản lượng lớn trong thời gian nhanh nhất có thể của công ty. Lợi thế cạnh tranh: Với dây chuyền sản xuất hiện đại, quy mô sản xuất lớn và lợi thế về nguyên liệu công ty sẽ đảm bảo phục vụ tốt cho nhu cầu của khách hàng. 4.7.3. Chiến lược Marketing hỗn hợp Tập trung làm cho các khách hàng mục tiêu có thể nhận biết, quan tâm và tìm đến sản phẩm thủy sản chế biến chất lượng của công ty. Đối tượng ưu tiên số 1 là các khách hàng hiện đang nhập khẩu thủy sản của Việt Nam (nhất là các nước có nhu cầu ngày càng tăng) như: EU, Mỹ, Trung Quốc. Sản phẩm Đưa ra thị trường sản phẩm thủy sản chế biến có chất lượng đạt tiêu chuẩn Quốc tế SQF 1000. Và đảm bảo uy tín hợp tác với khách hàng, nhất là trong giai đoạn nhận biết của khách hàng đối với sản phẩm của công ty. Sản phẩm ra đời cần đáp ứng được các vấn đề sau: + Thương hiệu: Thương hiệu gắn liền với mục tiêu lâu dài của công ty. Nếu công ty IDI có ý định tách riêng hoạt động của công ty thủy sản ra thành công ty mới, hoạt động hoàn toàn độc lập với công ty IDI. Ngay từ bây giờ công ty nên đăng ký thương hiệu riêng cho công ty thủy sản, vì nếu lấy thương hiệu của công ty IDI để đăng ký hoạt động, đến lúc khách hàng biết đến uy tín của thương hiệu này thì việc thay đổi thương hiệu gặp nhiều khó khăn nhất là lòng tin của khách hàng. Thương hiệu cho công ty có thể lấy cụm từ viết tắt từ tên của công ty (đã dịch sang tiếng Anh) + Nhãn hiệu, bao bì: Bao bì được làm bằng nylon kích cở 30 x 40 cm. Riêng đối với đông IQF, cá fillet sẽ được bỏ vào bọc P.E, bao bì đơn giản quan trọng là nhìn vào khách hàng nhận thấy sản phẩm vệ sinh an toàn đạt chất lượng. Quan trọng là ghi đầy đủ các thông tin: logo, nhãn hiệu công ty, tiêu chuẩn chất lượng, ngày sản xuất, …logo công ty gắn liền với thương hiệu, nêu đăng ký thương hiệu mới thì thiết kế logo mới cho công ty thủy sản. + Chất lượng: đạt tiêu chuẩn chất lượng theo yêu cầu của thị trường, hướng tới tiêu chuẩn ISO 9001:2000, ISO 22000:2005 của SGS Thụy Sỹ và phải có xác nhận của các tổ chức kiểm định có giá trị quốc tế nổi tiếng. Giá Đối với sản phẩm thủy sản xuất khẩu của Việt Nam thì phần lớn các khách hàng không đặt nặng vấn đề về giá vì so với các nước khác Việt Nam có lợi thế hơn về điều kiện tự nhiên nên có giá thành thấp hơn rất nhiều và sự chênh lệch giá là rất cao. Vì vậy khi thâm nhập vào thị trường công ty sẽ không dùng giá thấp để cạnh tranh, thứ nhất không tạo nghi vấn cho khách hàng về chất lượng sản phẩm của công ty, thứ hai tránh lâm vào những thất bại của các doanh nghiệp đi trước là sử dụng giá cạnh tranh thấp rồi dẫn đến bị kiện chống bán phá giá, người bị thiệt hại không ai khác là nông dân trong nước, ảnh hưởng đến cả nền kinh tế của nước nhà. Mà công ty sẽ áp dụng mức giá ngang bằng với đối thủ và mức giá này được tính dựa trên cơ sở chi phí giá thành sản xuất của công ty kết hợp với giá nhập khẩu (đối với sản phẩm chất lượng cao) của thị trường mục tiêu. Và áp dụng giá giao dịch theo nguyên tắc giá FOB, nghĩa là công ty chỉ chịu khoảng chi phí đến cảng giao hàng bên nước xuất khẩu. Tuy nhiên, để khuyến khích sự hợp tác công ty sẽ có chính sách chiết khấu từ 1%- 2% giá trị nhập khẩu cho những khách hàng đầu tiên (khoảng 20% sản lượng dự kiến trong năm). Về sau, công ty có thể tiếp tục áp dụng chính sách này cho những khách hàng nhập khẩu với sản lượng lớn nhưng chỉ ở mức chiết khấu 0,2%- 0,5%. Phân phối Khả năng thành lập kênh phân phối tại thị trường xuất khẩu là không thể vì theo thông tin nghiên cứu từ anh Thành – người quản lý dự án của công ty thì hiện tại chưa có doanh nghiệp thủy sản nào của Việt Nam có được kênh phân phối tại nước ngoài. Công ty có thể chọn lựa một trong các hệ thống phân phối sau để xuất khẩu TH 1 TH 2 TH 3 Các kênh phân phối tại nước xuất khẩu Nhà xuất khẩu Nhà nhập khẩu Các công ty chế biến Hoặc người tiêu dùng Các khu chế xuất Sơ đồ 4.3. Các hệ thống phân phối TH1: Công ty phải thiết lập các kênh phân phối cho công ty tại nước nhập khẩu, nếu áp dụng hệ thống này công ty có thể hạn chế được các thủ tục rườm rà, bán được giá cao hơn. Tuy nhiên để thiết lập được kênh phân phối đòi hỏi công ty phải có nhiều vốn đầu tư và gặp khó khăn về điều hành quản lý kênh => không phù hợp với khả năng của công ty. TH2: Công ty sẽ bán hàng trực tiếp cho nhà nhập khẩu, là hệ thống phân phối đơn giản và khắc phục được hạn chế của 2 trường hợp trên => vì vậy công ty nên chọn cách phân phối trực tiếp cho nhà nhập khẩu ở thị rường mục tiêu và họ cũng chính là khách hàng của công ty. Do đó công ty quan hệ tốt với khách hàng cũng đã hoàn thành tốt khâu phân phối. TH3: Đôi khi không tìm được khách hàng, công ty có thể bán hàng thông qua khu chế xuất đến nhà nhập khẩu. Đây là cách phân phối chỉ có thể áp dụng trong thời gian ngắn để duy trì hoạt động cho công ty. Vì giá bán cho khu chế xuất rất thấp và không hiệu quả để mở rộng sản xuất kinh doanh . Nhà xuất khẩu Nhà nhập khẩu Các công ty chế biến Hoặc người tiêu dùng Sơ đồ 4.4. Hệ thống phân phối công ty nên chọn Chiêu thị -Truyền thông: Đây là hoạt động quan trọng nhất trong kế hoạch Marketing của công ty vì truyền thông tác động tích cực đến khả năng nhận biết thương hiệu công ty của khách hàng. Công ty có thể áp dụng các biện pháp truyền thông sau: + Tổ chức lễ khai trương: Vào ngày khai trương mời các đài truyền hình báo chí tham dự, thông qua buổi lễ công ty có thể giới thiệu về công ty. Đặc biệt nhiệt tình mời một số khách hàng, đối tác tham dự. Sau buổi lễ có thể đàm đạo để giới thiệu đặc điểm và các lợi thế của công ty, mời tham quan nhà máy đó là cách tiếp cận hiệu quả nhất. + Chào hàng trực tiếp đến khách hàng: Thông qua các tổ chức, hiệp hội kinh tế thủy sản Quốc tế để tìm và nắm thông tin cần thiết của một số khách hàng trong thị truờng mục tiêu. Sau đó công ty chủ động liên lạc, xin cuộc hẹn để cử nhân viên (có kỹ năng ngoại giao) thực hiện việc chào hàng đến đối tác. Đây là giải pháp hiệu quả nhất để khách hàng biết đến sản phẩm của công ty và khả năng hợp tác cao hơn. + Thiết lập và đăng ký trang web của công ty trên mạng để tham gia chào bán sản phẩm qua mạng. + Tham gia các hội chợ hàng thủy sản quốc tế Không chỉ truyền thông đến khách hàng mà còn cần phổ biến thông tin để tìm nhà cung cấp và tuyển dụng nhân sự để đáp ứng các yếu tố đầu vào cho quá trình sản xuất. Đối với yêu cầu này có thể thực hiện: + Đăng ký trên các trang web: www.vasep.com.vn để đăng ký tìm mua. + Đăng tin tuyển dụng nhân sự trên báo tuổi trẻ, báo lao động, đài truyền hình An Giang, Đồng Tháp để thu hút nguồn nhân lực có năng lựa thực sự về phục vụ cho công ty. - Bán hàng: Thực hiện việc bán hàng theo cả hai hướng: Đi tìm đối tác để giới thiệu về công ty và đưa ra các lợi ích cho khách hàng khi hợp tác với công ty để thuyết phục họ (trực tiếp), Chào hàng thông qua mạng (gián tiếp), tuy hiệu quả không cao bằng bán hàng trực tiếp nhưng có nhiều thuận lợi hơn và tốn kém chi phí cũng ít hơn và giải pháp này hiện nay đã được các doanh nghiệp sử dụng rất tốt. Có thể giai đoạn đầu, đối với những khách hàng đầu tiên công ty có chính sách chiết khấu 1-2 % trên tổng giá trị nhập khẩu (khỏang 50% giá trị doanh thu dự kiến), để khuyến khích sự hợp tác ban đầu của khách hàng. 4.8. Tổ chức và thực hiện 4.8.1. Kế hoạch hoạt động Việc thực hiện các hoạt động Marketing cụ thể được thể hiện qua biểu đồ Gantt như sau Bảng 4.11: Biểu đồ Gantt thể hiện thời gian thực hiện các hoạt động Marketing cụ thể S T T Khoản mục Tháng 2007 2008 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10… 1 Xây dựng KH Marketing 2 Xây dựng các chương trình truyền thông 3 Đăng ký thương hiệu và làm các thủ tục  4 Thực hiện các chương trình 5 Khảo sát thị trường 6 Giới thiệu sản phẩm qua các phương tiện truyền thông 7 Nghiên cứu và sản xuất sản phẩm 8 Kiểm soát chất lượng sản phẩm 9 Tuyển nhân viên 10 Đào tạo nguồn nhân lực 11 Bán hàng 12 Đánh giá, kiểm tra và báo cáo kết quả : Báo cáo kết quả với cấp trên 4.8.2. Ngân sách và nhân sự Theo tỉ lệ công suất hoạt động năm 2008 là 25% thì doanh thu dự kiến là 750 tỷ đồng, ngân sách chi cho hoạt động Marketing chủ yếu được trích từ lợi nhuận của hoạt động sản xuất kinh doanh, do năm đầu chi phí hoạt động rất cao nên lợi nhuận thấp (14,6 tỷ đồng) mặc dầu họa động Marketing rất cần thiết nhưng do ngân sách có hạn nên chỉ trích khoảng 2% tổng doanh thu dự kiến cho hoạt động Marketing năm 2008. Bảng 4.12: Ngân sách cho các hoạt động Marketing cụ thể HOẠT ĐỘNG NGÂN SÁCH ƯỚC TÍNH(Triệu đồng) Tỷ lệ % Truyền thông 6.200 41 + Chào hàng trực tiếp + Thiết lập trang wed + Tham gia hội chợ Quốc Tế + Đăng báo, truyền hình 2.000 50 4.000 150 Bán hàng 5.148 34 + Chi phí bán hàng + Chiết khấu (1%)/ 50% doanh thu 1.400 3.748 Quỹ giành cho hoạt động Marketing 3.646 25 Tổng 14.994 100 Để kế hoạch được thực hiện, nguồn nhân lực được phân công như sau: Bảng 4.13: Phân công nhân sự cho các hoạt động Marketing cụ thể PHẦN VIỆC PHÂN CÔNG NHÂN SỰ 1 Xây dựng KH Marketing Phòng Marketing 2 Xây dựng các chương trình truyền thông Phòng Marketing 3 Đăng ký thương hiệu và làm các thủ tục Ban lãnh đạo  4 Thực hiện các chương trình Marketing Phòng Marketing 5 Khảo sát thị trường Phòng kế hoạch & đầu tư 6 Giới thiệu sản phẩm qua các phương tiện truyền thông Phòng Marketing 7 Nghiên cứu và sản xuất sản phẩm Bộ phận sản xuất 8 Kiểm soát chất lượng sản phẩm Phòng kiểm tra chất lượng 9 Tuyển nhân viên Bộ phận nhân sự 10 Đào tạo nguồn nhân lực Bộ phận nhân sự 11 Bán hàng Phòng Marketing 12 Đánh giá, kiểm tra và báo cáo kết quả Các bộ phận, phòng ban kết hợp 13 Chi ngân sách thực hiện Bộ phận kế toán, hành chính Giải pháp Cụ thể từng phần việc cho hoạt động Marketing: + Kế hoạch Marketing và các chương trình truyền thông phải được xây dựng hoàn thành trước thời gian hoạt động khoảng 2 tháng để dự trù thời gian tiến hành thực hiện kế hoạch. + Để tổ chức tốt cho buổi lễ công ty cần chuẩn bị các phần việc sau: xác định đối tượng khách mời (khách hàng, các doanh nghiệp cùng ngành, cơ quan địa phương, báo đài, nhà cung ứng…), các văn kiện cần thông qua trong buổi lễ, các thiết bị phục vụ cho khai trương, phân công nhân sự trong buổi lễ,… Ngoài ra, cần bổ sung nguồn nhân sự phục vụ cho hoạt động Marketing khoảng 4 nhân viên chủ lực: + 1 trưởng phòng (Cử nhân quản trị Marketing, có kinh nghiệm): đảm nhận quản lý, xem xét đánh giá và báo cáo với cấp trên. + 1 nhân viên (Cử nhân anh văn và có năng khiếu giao dịch, Cử nhân kinh tế có khả năng giao tiếp tốt anh văn): đảm nhận bộ phận ngoại giao, chào hàng trực tiếp đến khách hàng. + 1 nhân viên quản lý mạng (Cử nhân tin học) : chịu trách nhiệm bán hàng, tìm khách hàng, theo dõi thông tin thị trường qua mạng. + 1 nhân viên (Cử nhân kinh tế - Quản trị kinh doanh): nghiên về nghiên cứu và tìm hiểu về thị trường, lập kế hoạch thực hiện. 4.9. Đánh giá kết quả hoạt động Marketing Việc đánh giá kết quả hoạt động Marketing của công ty dựa trên kết quả hoạt động dự kiến năm 2008 và mục tiêu Marketing đặt ra của công ty so với kết quả của kế hoạch đạt được ở cuối năm. Cơ sở để đánh giá như sau: Mục tiêu Marketing Cơ sở đánh giá Doanh thu: 749.700 Triệu đồng Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh hàng tháng và cuối năm. Lợi nhuận trước thuế: 14.633 Triệu đồng Mức độ tăng trưởng thị phần: 5% Phòng kinh doanh tự đánh giá hoặc thuê ngoài. CHƯƠNG 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 51. Kết luận Thị trường thủy sản là thị trường tiềm năng đầy triển vọng và mở ngõ cho các doanh nghiệp Việt nam đầu tư phát triển. Qua thời gian và thực tập nghiên cứu về vấn đề thủy sản, đề tài có những nhận định sau: + Nhu cầu thủy sản ngày càng tăng nhanh, trong đó mặt hàng đông lạnh cá da trơn tăng rất nhanh tạo cơ hội đầu tư cho các doanh nghiệp mà cụ thể là nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu 1. + Điều kiện tự nhiên và vị trí địa lý đã tạo lợi thế về nguyên liệu cho công ty. + Trong các đối thủ cạnh tranh xem xét thì Agifish là công ty có bề dày kinh nghiệm trong ngành lâu nhất nhưng do yếu tố công nghệ chưa được hoàn thiện nên không thể vượt qua được công ty Nam việt. Với nguồn tài chính mạnh và quản lý tốt nguồn nguyên liệu, hiện nay Nam Việt đã đứng đầu các doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản Việt Nam về thị phần và sản lượng. Riêng về công ty chế biến thủy sản đông lạnh - chỉ là dự án sắp đi vào hoạt động nên các vấn đề trước mắt đặt ra cho công ty là: + Thương hiệu chưa được khách hàng biết đến + Nguồn nhân lực và tài chính chưa ổn định. + Chưa có tổ chức Marketing riêng biệt và hoàn chỉnh. Từ những nhận định trên, việc lập kế hoạch Marketing năm 2008 cho công ty chế biến thủy sản đông lạnh xuất khẩu 1 là cần thiết nhằm tác động đến sự nhận biết thương hiệu của khách hàng đối với công ty, thúc đẩy hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty được thực hiện hiệu quả và đạt mục tiêu. 5.2. Kiến nghị Để kế hoạch được thực hiện có hiệu quả, đề tài có những kiến nghị sau đối với công ty: + Nên thành lập bộ phận Marketing riêng cho công ty để hoạt động đạt hiệu quả hơn, nhất là trong giai đoạn đầu công ty mới đi vào hoạt động. + Lập ngân sách để thực hiện kế hoạch.